La Grande Épicerie hyllar det parisiska bistron med ett specialmeny på restaurangen La Table i januari

I Paris är en bistro en seriös angelägenhet – särskilt när La Grande Épicerie de Paris ger den en hyllning. Från den 7 januari till den 19 februari 2026 lyfter denna institution på Rue de Sèvres fram de klassiska vichy-dukarna och hyllar den parisiska bistrokulturen i all sin essens. Programmet: en specialmeny på La Table med ikoniska rätter hämtade från några av stadens mest kuperade institutioner, samt ett urval av bistroinspirerade produkter att upptäcka i butiken.

La Grande Épicerie de Paris kastar loss med ett storslaget bistrot-läger! Från den 7 januari till den 19 februari 2026 hyllas klassiska parisiska bistron på denna anrika adress på rue de Sèvres, granne med Le Bon Marché Rive Gauche. Här vänds vichy-dukningarna återigen till centrum, och kärleken till det parisiska bistron tar plats i rampljuset – med rustika recept, rejält ihopbruna såser och desserter som smälter i munnen för stamgästerna.

I hjärtat av denna firande kulinariska upplevelse hittar vi La Table, restaurangen på butiken, som under 7 till 31 januari 2026 presenterar ett 100 % bistromeny under ledning av kocken Cédric Erimée. Tanken? En resa genom de stora klassikerna, hämtade från tre ikoniska parisiska adresser. Som förrätt kan du njuta av ägg med Madiran-grej som meurette från La Fontaine de Mars, ett recept som förmedlats av Christiane Boudon, en av husets verkliga ikoner. Till huvudrätt bugar vi inför Bistrot des Tournelles med en kyckling i vin-yellousås med morbillesvamp, serverad med dess egen sky och hemmagjord kycklingleverfond. Och för den söta avslutningen, den obestridliga floating island- efterrätten från Brasserie Lipp, generös som traditionen bjuder, skapad av kocken Pascal Jounault.

För att fortsätta känslan av en klassisk bistro hemma har La Grande Épicerie de Paris valt ut produkter från över 70 varumärken, varav 8 är nya. Tillsammans med sina kockar har de skapat en kollektion som doftar barliv: paté i bröd, fyllda kålblad, cassoulet, flan, rombaba...

För att toppa allt presenterar vi exklusiva och limiterade skapelser från Simon Auscher, den Instagram-berömda kockstjärnan. Med Nomie Épices skapar han ett rökigt, kryddigt salt och en "béchamel"-blandning för att skapa sammankopplande såser, som på ett bistro. Med Tava Hada sätter han också i hop en harissamustard och ketchup i burk.

Den bistrot, i sin finaste form.

La Grande Épicerie hyllar det parisiska bistron med ett specialmeny på restaurang La Table under januari.

Dagbok

_