ท่ามกลางร้าน เบเกอรี่และร้านขนมฝรั่งเศสแห่งใหม่ในปารีส เราออกเดินทางเพื่อค้นพบ Frappe สถานที่ใหม่ที่สร้างความประทับใจให้กับเราในเขตที่ 11 ตั้งอยู่ที่ 7 Rue Sedaine
Frappe เป็นผลจากความมุ่งมั่นของคู่รักหนุ่มสาวที่หลงใหลในการอบขนมและการแบ่งปันของอร่อยเป็นร้านเบเกอรี่และขนมอบสมัยใหม่ที่ตอบโจทย์คนรักขนมปังขนมอบ และแซนด์วิชแสนอร่อยทุกคนปรุงด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในชีวิตประจำวันและทำด้วยความรัก
ที่นั่งหัวเรือคือโซเลน เลอ สเกียร์และโทมัส พาโดวาน ชื่อ เลอ สเกียร์ ฟังดูคุ้นๆ ใช่ไหม? ใช่แล้ว เธอคือลูกสาวของ คริสเตียน เลอ สเกียร์ เชฟระดับสามดาวจากร้าน เลอ ซิงค์ ที่โรงแรมจอร์จ วี แม้ว่าเธอจะมีความรู้เกี่ยวกับการจัดเลี้ยงอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะจากประสบการณ์ในงานอีเวนต์ที่ โปเตล แอนด์ ชาโบต์ แต่สิ่งที่เธอพึ่งพาคือทักษะการอบขนมของโทมัส พาโดวาน
หลังจากทำงานที่ร้านอาหาร Plaza Athénée, George V, Ducasse ในปารีสและนิวยอร์ก รวมถึง Angelina และ Kayser ช่างฝีมือผู้มีความสามารถคนนี้ไม่มีประสบการณ์ที่ขาดแคลนเลย โดยได้ทำงานในธุรกิจนี้มาเป็นเวลา 15 ปี
ในร้านเบเกอรี่มุมถนนที่สว่างไสวและทันสมัยซึ่งมีกลิ่นอายของปารีสอย่างชัดเจน (เห็นได้จากภาพจิตรกรรมฝาผนังบนเพดาน) เราได้ค้นพบขนมปัง แซนด์วิช บิสกิตและขนมอบหวานอื่นๆ ที่สร้างสรรค์โดยคู่หูที่เปี่ยมไปด้วยพลังคู่นี้
สำหรับขนมปังของร้านเบเกอรี่แห่งนี้ ใช้แป้งออร์แกนิกและแป้งท้องถิ่นเป็นหลักจากMoulins Bourgeoisในเขต 77 โดยนำเสนอผลงานสร้างสรรค์อันน่าประทับใจที่สะท้อนถึงรากเหง้าของโธมัสจากคอร์ซิกาและโซเลนน์จากแคว้นเบรอตาญ เช่น ขนมปัง Pain Bigoudène ที่ทำจากแป้งบัควีทและน้ำผึ้งคอร์ซิกา
ในบรรดาขนมอบที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากคือFrappe Roll ( €4.80) ซึ่งชวนให้นึกถึง Suprême การสร้างสรรค์อันบ้าคลั่งจากนิวยอร์กที่ประกอบด้วยแป้งครัวซองต์ม้วนที่สอดไส้ครีมขนมอบอย่างเต็มที่ในหลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นคาราเมล ช็อกโกแลต หรือเฮเซลนัท – คุณจะต้านทานได้หรือไม่?
ในบรรดาสิ่งที่ควรค้นพบ เราขอแนะนำโรลและเพนเพอร์ดู ซึ่งอร่อยจนต้องร้องขอชีวิต สำหรับขนมอบชั้นเลิศ เราหลงใหลในปารีส-เบรสต์ที่อัดแน่น( 6.50 ยูโร)ทาร์ตเลมอน และชูคาปูชิโน่(4.80 ยูโร) ซึ่งอร่อยจนต้องร้องขอชีวิตเช่นกัน
สำหรับผู้ที่รีบเร่งแต่ไม่มากนักร้านเบเกอรี่ Frappeยังทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นด้วยการนำเสนอขนมอบที่บรรจุสุญญากาศสำหรับพายและคีชโฮมเมดของคุณ
ตามต้นกำเนิดของเกาะคอร์ซิก้า หน้าร้านแสดงซองบิสกิตหลากหลายชนิดมากมาย เหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟหรือชา หรือเป็นของขวัญเพื่อมอบความสุขให้กับใครบางคน
สรุปแล้ว หากคุณกำลังมองหาขนมปังคุณภาพดี ขนมอบกูร์เมต์ และเค้กแสนอร่อย คุณมาถูกที่แล้ว ร้านเบเกอรี่เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์ เวลา 8.00 น. ถึง 20.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 8.00 น. ถึง 18.00 น.
สิ่งที่น่าค้นหาเพิ่มเติม:
อายุที่แนะนำ
สำหรับทุกคน
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
frappeboulangerie.fr
ข้อมูลเพิ่มเติม
เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์ เวลา 8.00 น. ถึง 20.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 8.00 น. ถึง 18.00 น.
