Maison Sibon, ร้านเบเกอรี่เลบานอนสุดชิคนั่งชิลล์ที่เคยเป็นทั้งคาเฟ่ ก็ปิดตัวไปแล้ว!

กำลังมองหาเบเกอรีลิบนาน่าที่ดีที่สุดในปารีสอยู่หรือเปล่า? ลองแวะไปที่ Maison Sibon คาเฟ่และร้านน้ำชาเรียบหรูแห่งนี้ ที่ไม่เพียงเสิร์ฟขนมหวานตะวันออกที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเมซเซ่, บาวล์ และไอศกรีมโฮมเมดรสเลิศสไตล์เลบานอน สำหรับวันที่อากาศดี

ในหมู่คนรัก ขนมหวานตะวันออก และ ร้านชาเครื่องดื่มรสเลิศ สไตล์เลบานอน เชื่อว่าที่นี่คือ Maison Sibon ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากแม่น้ำซองใน เขต 6 ของปารีส ใกล้กับ Le Bon Marché ที่นั่นคือจุดหมายที่คนรักขนมและเครื่องดื่มต้องไม่พลาด พร้อมให้คุณลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างและครบเครื่องอย่างแน่นอน

เปิดให้บริการได้เพียงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา นี่คือสถานที่ใหม่ที่เต็มไปด้วยความหรูหรา เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในกลิ่นหอมของ ดอกส้ม และ พิสตาชิโอ คว้าความรู้สึกสุดพิเศษได้โดย Stéphanie Lessert นักโภชนาการและนักอาหารที่หลงใหลในการทำขนมหวาน ชาวเลบานอนวัยรุ่นคนนี้ ผู้มีพื้นเพจากครอบครัวที่ประกอบธุรกิจรับจัดเลี้ยง ได้รับการหล่อหลอมในโลกของขนมหวานมาตั้งแต่เด็ก เธออยากจะนำเสนอเมนูพิเศษจากบ้านเกิดของเธอเอง ด้วยความตั้งใจและความฝัน สุดท้ายเธอได้ร่วมมือกับเพื่อนจาก Maison Sibon ในเลบานอน เพื่อเปิดสาขาในกรุงปารีส ภายใต้ชื่อเดียวกันในเวอร์ชันฝรั่งเศสบ้าง

แม้ว่าขึ้นชื่อเรื่องความคล้ายคลึงกับสูตรต้นตำรับในบ้านเกิด แต่ก็มีรายละเอียดบางอย่างที่ทำให้ Maison Sibon Paris เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สืบทอดสูตรขนมแบบดั้งเดิมจากเลบานอน แต่มีการปรับลด น้ำตาลลงประมาณ 40% เมื่อสูตรอนุญาต เพื่อเน้นคุณภาพวัตถุดิบเป็นหลัก สเตฟานี นักโภชนาการผู้ใส่ใจในสุขภาพ จึงเลือกที่จะนำเสนอบขนมหวานที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยไม่ลดทอนรสชาติและความอร่อยลงเลยแม้แต่น้อย

นอกจากนี้ นอกจากส่วนผสมหลักเช่น น้ำส้มพันธุ์แท้ หรือน้ำหวานจากกล้วยไม้แล้ว ส่วนผสมทั่วไปก็ล้วนมาจากฝรั่งเศสทั้งสิ้น

แล้วเราจะพบอะไรที่ Maison Sibon ล่ะ? เมื่อเข้าสู่ร้าน จะรู้สึกถึงบรรยากาศที่อบอุ่น ทั้งโต๊ะนั่งสไตล์ชานเมืองที่ตั้งอยู่ทั้งสองด้านและชั้นวางไอศกรีมโฮมเมดที่เรียงรายอยู่ฝั่งหนึ่ง จริงๆ แล้ว ในช่วงวันสวยงาม บ้านนี้ก็มีให้เลือกชิมไอศกรีมโฮมเมดที่ทำโดยไม่ใส่ครีมหรือไข่ เช่น รสคลาสสิกอย่างวานิลลาเทากิ, คาราเมลเกลือทะเล, ช็อกโกแลต หรือมะม่วง พร้อมยังมีรสพิเศษของทางร้านเอง เช่น achta, ดอกกุหลาบ, พิสตาชิโอ, halawa, นูเทลาลิบนาน หรือแม้แต่ อโวคาโดกับน้ำผึ้ง เนื้อไอศกรีมมีความนุ่ม และสดชื่น ไม่หนักเกินไป แนะนำให้ลองดูแล้วจะติดใจแน่นอน

ตรงกลางร้านจะพบกับเคาน์เตอร์ที่ตั้งอยู่มีจานและเตาไฟขนาดใหญ่ สำหรับ knaffe ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมจากเมืองเบรุต โดยใช้เส้นบะหมี่และเส้นสายไหมเป็นวัตถุดิบ เมื่ออุ่นร้อนแล้วสามารถทานได้หลายรูปแบบ ทั้งบนจานในขนมปังบรีออช หรือจะเป็นแบบแผ่นครัวซองต์ที่ราดด้วยช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความน่ารักและความแปลกใหม่

ไม่ไกลจากนี้ ก็มีขนมหวานสูตรตามฤดูกาลให้ได้ลิ้มลอง ช่วงนี้ เน้นไปที่ ร้านเบเกอรี่และ bakers ที่ดีที่สุดสำหรับ “Galettes des Rois” ในปี 2026 ที่ปารีส: ผลงานฝีมือจากเหล่าช่างฝีมือ
ในเดือนมกราคม ขนมปังไส้ผลไม้และเค้กพระราชาทะยานเต็มตู้กระจกของเบเกอรี่และขนมหวานในปารีส ไม่ว่าจะเป็นฝีมือของบ้านเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานหรือช่างฝีมือรุ่นใหม่ที่เพิ่งเปิดร้าน ขนมเหล่านี้ล้วนได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากคนรักของหวาน [อ่านเพิ่มเติม], ขนมที่ทำจากพิสตาชิโอและดอกส้ม และยังมีแบบที่ใส่เนื้อแอปริคอตเพื่อความแปลกใหม่ให้เลือกด้วย เราเดินต่อไปยังแผงขนมที่ยาวเหยียด ซึ่งเต็มไปด้วย ขนมหวานแบบตะวันออก เช่น บักลาวะ สตอฟ มามุล กราบาย่า และอื่นๆ ซึ่งเป็นความเชี่ยวชาญของพื้นที่นี้ คุณสามารถเลือกซื้อทีละชิ้นในราคาเพียงราว 1.50 ยูโร หรือซื้อแบบเป็นน้ำหนักก็ได้ตามใจชอบ

สำหรับมื้อกลางวัน Maison Sibon เสนอเมนูเมซะเย็นร้อนหลากหลาย ทั้ง kebbehs, sanbouseks, fatayers และเฟลafel นอกจากนี้ยังมี ถ้วยอาหารที่ประกอบด้วย ทับทิม, ฮูมูส, สายพันธุ์สะระแหน่, ผักดอง และเมซะต่างๆ ให้คุณได้ลิ้มลองอีกด้วย

อย่าลังเลที่จะเดินไปสุดร้าน คุณจะพบพื้นที่สำหรับกาแฟที่เสิร์ฟกาแฟเลบานอนรสเข้มข้นกับการ์โดเมมและอีกโซนสำหรับรับประทานอาหารอย่างสบายใจ และทำไมไม่ลิ้มลองขนมหวานกลิ่นอายตะวันออกพร้อมชาร้อนๆ สักแก้วล่ะ?