Salted Boy เปิดร้านขนมปังเค็มที่ปารีส!

หลังจากลองแนวคิดของเขาในป็อปอัปหลากเวที Salted Boy ก้าวไปอีกขั้นด้วยการเปิดร้าน salted bread แห่งแรก ตั้งอยู่ที่ 4 rue Réaumur ในเขต 3 ของปารีส ใกล้ย่าน Arts et Métiers เราได้ลิ้มรสบรัวย์เนยสไตล์ญี่ปุ่น-เกาหลีชื่อดังของที่นี่ระหว่างงานเปิดตัวชั่วคราวหนึ่งครั้ง และเข้าใจทันทีทำไมคิวถึงยาวตั้งแต่เปิดร้าน

โครงการนี้เริ่มรูปเป็นรูปเป็นร่างในฤดูใบไม้ผลิปี 2026 ในงาน pop-up สองวันที่ผ่านมา มีขนมปัง salted bread มากกว่า 1,000 ชิ้นถูกขายจนหมด ความสำเร็จที่ไม่คาดคิดนี้ หลังจากลองทดสอบแนวคิดบนแพลตฟอร์มชั่วคราวหลายรอบเพื่อปรับแนวคิด ได้ชักชวนผู้ก่อตั้งให้เปลี่ยนมันเป็นโปรเจ็กต์ถาวร สถานที่แห่งนี้ถูกนำเสนอโดย Maxime Gaffory (Basis) และ Stéphane Ung (Coupi Bar), สองบุคคลที่เป็นที่รู้จักในวงการอาหารปารีส สำหรับการทำขนมปัง พวกเขาเลือกใช้บริการช่างตัดหมุน Anthony Nguyen ซึ่งฝีมือของเขามอบความนุ่มละมุนให้กับขนมปังชนิดนี้อย่างเต็มที่

ขนมปังเค็มคืออะไรแน่

ขนมปัง salted bread หรือที่เรียกกันว่า shiopan ในญี่ปุ่น—ประเทศต้นกำเนิดในช่วงกลางทศวรรษ 2010—และ sogeum-ppang ตามร้านเบเกอรี่เกาหลี มีหลักการง่ายๆ แต่ได้ผลชัดเจน แป้งถูกปั้นเป็นสามเหลี่ยมแล้วม้วนรอบก้อนเนย เนยจะละลายขณะอบและลากไปทอดฐานขนมอย่างแท้จริง ส่งผลให้ด้านล่างกรอบเคลือบด้วยคาราเมล ด้านในนุ่มฟู และด้านบนโรยเกลือนิดๆ เพื่อสมดุลรสชาติ

ไม่ใช่ครัวซองต์ที่แท้จริง ไม่ใช่บรอช หรือขนมปังแถวเดียว แต่ขนมอบชิ้นนี้อยู่ระหว่างทั้งสามชนิด ความกรอบมันและรสเค็มที่หอมมันทำให้มันยากจะปล่อยมือเมื่อได้ลิ้มลอง เราพิสูจน์ด้วยตัวเองว่า ต้องชิมถึงจะเข้าใจ

เราจะลิ้มลองขนมปังเค็มของ Salted Boy ได้อย่างไร?

ที่ Salted Boy เราไม่ได้พูดถึงขนมปังธรรมดา ความนุ่มนวลถูกเติมเต็มด้วยกลิ่นรสหลากหลาย ตั้งแต่หวานไปจนถึงเค็ม เคลือบด้วยช็อกโกแลต pandan และครีมชีส ไลน์อัปได้ขยายออกตั้งแต่ครั้งที่เราได้ลองชิม

ครีมกะทิ pandan นี้น่าจะเป็นตัวที่เรียกความสนใจมากที่สุด ใบ pandan ที่ใช้แพร่หลายในขนมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มอบกลิ่นหอมละมุน คล้ายวานิลลาเบาๆ พร้อมสีเขียวอ่อนแบบ pastel ที่สื่อถึงสันติภาพได้ทันที เมื่อรวมกับมะพร้าว จะให้ครีมสด เนียนนุ่ม เคลือบเข้ากับเนยร้อนบนขนมปังได้อย่างสวยงาม

ครีมช็อกโกแลตเล่นมุมหรูหราและชัดเจน ในขณะที่ครีมชีสตอบโจทย์คนที่ชอบรสเค็มนุ่มละมุนกว่า

• ที่จะอ่าน
• ไฮไลต์ประจำสัปดาห์ 31 สิงหาคม–6 กันยายน 2026 ในปารีสและอีล-เด-ฟรองซ์

ยังมีเวอร์ชันอื่นๆ ที่รอให้ค้นพบภายในร้าน โดยเฉพาะ เวอร์ชันเคลือบช็อกโกแลต ที่จัดเต็มความหอมหวานเพื่อความฟินทุกครั้งที่มา เพื่อให้มื้อบรันช์ของคุณสนุกหลากหลายขึ้น และเปลี่ยนขนมอบเนยธรรมดาให้กลายเป็นคอลเล็กชันขนมที่รอให้ค้นหา

แล้วจะเสิร์ฟคู่กับขนมปังทาเนยอย่างไรดี

ขนมปังรสเค็มที่เข้ากับเครื่องดื่มร้อนๆ ได้อย่างลงตัว และ Salted Boy ก็เข้าใจจุดนี้ดี ในช่วงเวลาพิเศษที่เคยมีการนัดพบชั่วคราว โปรเจ็กต์นี้เคยร่วมมือกับ Viahe Caphê สถานที่ในปารีสที่ผู้คลั่งกาแฟพิเศษต่างก็ชื่นชอบ เพื่อเสนอลูกค้ากับเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่คิดมาอย่างพิถีพิถัน ทั้งมัทฉะและเซอร์ไพรส์บางอย่าง ข้อตกลงระหว่างเครื่องดื่มกับขนมปังเนยนุ่มถูกวางแผนมาอย่างใส่ใจ เพื่อมอบประสบการณ์การกินที่เต็มอิ่มและฟินกว่าแค่บูธขายหิ้วกลับไปเท่านั้น

หาที่พบ Salted Boy ได้ที่ไหน แล้วควรไปช่วงไหนดี?

ร้าน Salted Boy เปิดให้บริการที่ 4 rue Réaumur ในปารีส (เขต 3) ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2026 ย่าน Arts et Métiers ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Sentier เหมาะเป็นเส้นทางเดินชิมอย่างเพลิดเพลิน พร้อมเวิร์กช็อป ร้านออกแบบ และคาเฟ่สเปเชียลตี้ แนะนำให้มาในช่วงเช้า เพราะกระแสขนมปัง salted bread กำลังแรง ของหมดไวแน่ๆ ติดตามข้อมูลล่าสุดและความเคลื่อนไหวทั้งหมดได้ที่ บัญชี Instagram ของ Salted Boy.

ความคิดเห็นของเรา: เราชอบไอเดียของร้านที่ทุ่มเทให้กับขนมอบที่ติดใจชิ้นนี้ โดยมีทีมสามคนที่รู้วงการอาหารปารีสเป็นอย่างดี ครีม pandan โดดเด่นจนเป็นจุดขายจริงๆ และคุ้มค่าแก่การเดินทางมาชมด้วยตัวเอง เป็นการค้นพบที่น่าประทับใจที่ควรแวะหากคุณผ่านแถวนี้

กลุ่มผู้อ่านคือใคร : ผู้ที่สนใจวงการอาหารปารีส ผู้ที่ชอบเบเกอรี่เอเชีย และทุกคนที่รักการติดตามโปรเจ็กต์ของผู้ที่มีแพสชั่นกำลังลุกโชน เพื่อให้การเดินทางสำรวจรสชาติยาวนานขึ้น ลองดูบทความของเราเกี่ยวกับ Amam dacotan เบเกอรี่ญี่ปุ่นย่าน 11e, บทความเกี่ยวกับ งานชาที่เอกเทศชั่วคราวที่รวม Mochi cookies และ Daifuku, หรือการคัดสรร เบเกอรี่ดีๆ ในปารีส.

อิ่มอร่อยจนฟินเลย!