ในฐานะคนรักอาหาร คุณคงสังเกตเห็นปรากฏการณ์ของครัวมืด (dark kitchens) ที่ผุดขึ้นราวกับเห็ดหลังฝนในช่วงสองปีที่ผ่านมาในปารีส ซึ่งได้รับการส่งเสริมจากการปิดร้านอาหารเป็นเวลาหลายเดือนติดต่อกัน
สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคย กับแนวคิดนี้ดาร์กคิทเช่นคือร้านอาหารที่ไม่มีหน้าร้านจริง (Restaurant Without a Physical Location) ซึ่งให้บริการเฉพาะการสั่ง อาหาร ผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ทั่วไป เช่น Deliveroo และบริการที่คล้ายกัน รวมถึงแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ของร้านอาหารเองด้วย ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าจะ สามารถไปเยี่ยมชมครัวได้ด้วยตัวเอง เพราะประตูจะปิดอยู่เสมอ เนื่องจากมีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ให้บริการ ซื้อกลับบ้านนอกเหนือจากการเดลิเวอรี่
เพื่อให้สอดคล้องกับเทรนด์ปัจจุบัน เราได้รวบรวม รายชื่อครัวดำสั้น ๆที่คุณควรค้นพบในปารีสไว้แล้ว ติดตามคำแนะนำได้เลย!
ครัวมืดที่คุณต้องค้นหาในปารีส:
แล้วเราจะไว้ใจครัวดำไหนสำหรับมื้อกลางวันวันนี้ดี?
วันที่และเวลาเปิดทำการ
เริ่มต้น 11 มกราคม 2022
