ลา ฉาก, ร้านอาหารสองดาวของสเตฟานี เลอ กัลเลค

อาหารเลิศรส บรรยากาศหรูหรา: ลา ฉาก, ร้านอาหารแห่งแรกของสเตฟานี เลอ กัลเลค, คือการเฉลิมฉลองสำหรับสายตา

ตั้งอยู่ในเขตที่ 8 ห่างจากพระราชวังเอลิเซ่เพียงไม่กี่ก้าวสเตฟานี เลอ กัลเลค อดีตหัวหน้าเชฟของร้านอาหารสองดาว La Scène duPrince de Galles ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเธอซึ่งมีชื่อว่าLa Scène เช่นกัน

ร้านอาหารใหม่ที่มีสไตล์และหรูหราแห่งนี้มอบตัวเลือกมากมายให้คนรักอาหารได้เพลิดเพลินที่บาร์ ให้บาร์เทนเดอร์คริสโตเฟอร์ กากลิโอเน นำคุณไปสัมผัสกับค็อกเทลแสนอร่อย ส่วนที่ชั้นล่างในช่วงมื้อกลางวัน พบกับอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟให้คุณทุกวัน

หลังจากเดินลงบันไดไม่กี่ขั้น คุณจะมาถึงพื้นที่ที่สร้างจากทองเหลืองซึ่งมีเสน่ห์ลึกลับ มันเรียบง่าย คุณรู้สึกเหมือนอยู่บนเรือหรือในรถม้าบนรถไฟโอเรียนท์เอ็กซ์เพรส พร้อมที่จะออกเดินทางสู่การผจญภัยทางอาหารที่นำโดยสเตฟานี เลอ กัลเลคจากมุมตาของคุณ คุณจะเห็นเชฟในครัวเปิด กำลังจัดการกับจานอาหารที่แน่นอนว่าจะทำให้คุณประทับใจทุกครั้ง

การเดินทางของเราเริ่มต้นด้วย 'ความฟุ่มเฟือย' สองอย่างเพื่อเรียกน้ำย่อย: ทาร์ตเล็ตฟัวกราส์ผสมเห็ดทรัฟเฟิลเบา ๆ กับเจลลี่พอร์ตแดง และทาโก้หมักขนาดเล็กกับเนื้อวัวอะโวคาโด และข้าวโพดกรอบ อาหารกลางวันที่เริ่มต้นได้อย่างน่าประทับใจ

จากนั้นเราจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากบีทรูทก่อนจะเข้าสู่เมนูหลัก:หอยเชลล์ย่างบนกระทะราด ด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขาวหั่นบางอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมกราโนตาเซเลอรี่และหอยเม่นทะเล

ถัดไปคือปลาเทอร์บอตนึ่งกับน้ำส้มขมและขึ้นฉ่าย และตับอ่อนลูกวัวเคลือบด้วยซอสฮาริสซาและดอกกะหล่ำสองจานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสร้างความประทับใจทั้งต่อสายตาและต่อมรับรส

ก่อนที่จะไปต่อกับของหวานที่ สร้างสรรค์โดยเชฟขนมหวาน Pierre Chirac เราขอเพลิดเพลินกับชีส Mont d'Or สักหนึ่งช้อนและกรานิต้าแอปเปิ้ล Granny Smithที่โรยด้วยใบ tagette เล็กๆ เพื่อรีเซ็ตต่อมรับรสของเรา ก่อนที่จะไปต่อกับของหวาน

วานิลลา หรือจะเรียกว่าวานิลลาหลากหลายสายพันธุ์ก็ได้ จะมาสู่โต๊ะของเราในรูปแบบ ของไอศกรีม วานิลลาจากมาดากัสการ์ และครีมบรูเล่กับพรา ลีนจากวานิลลาตาฮีตีเรียกว่าเอาใจคนรักวานิลลาโดยเฉพาะ นี่คือความอร่อยที่แท้จริง

หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบช็อกโกแลตมากกว่า ของหวานที่ทำจากช็อกโกแลตซึ่งมีกานาชช็อกโกแลตแกรนด์ครูจากเวเนซุเอลาและน้ำมันมะกอกที่บ่มแล้ว จะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับที่เราประทับใจ

เราได้เดิมพันกับมันไว้แล้ว เรารู้สึกได้ถึงดาวมิชลินในคู่มือปี 2020เมื่อเราไปเยี่ยมชม แต่เชฟสามารถคว้ามาได้ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสองดาวในฉบับนี้ เป็นการยอมรับที่สมควรอย่างยิ่งสำหรับผลงานอันแสนอร่อยของเธอ ซึ่งคุ้มค่าแก่การค้นพบอย่างแน่นอน

ลา ฉาก, ร้านอาหารสองดาวของสเตฟานี เลอ กัลเลค

ปฏิทิน

_