ย่านมอตต์-ปิเกต์กำลังคึกคักขึ้นด้วยการเปิดตัวร้านอาหารแห่งใหม่เอี่ยมเหมาะสำหรับวันแดดดี มอบบรรยากาศที่แตกต่างจากบราสเซอรี่ขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมในละแวกนี้ ร้านนี้มีชื่อว่าAbstinence โดดเด่นด้วยการตกแต่งอย่างมีสไตล์เชิญชวนให้เราพบปะเพื่อนฝูงและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยหลังจากห่างหายกันไปนานหลายเดือน...แห่งการอดทน!
ที่หัวเรือของครัว เชฟท่านนี้คุณอาจคุ้นเคยเป็นอย่างดี เพราะเขาคือ ลูคัส เฟลซีน อดีตเชฟจาก Ze Kitchen Galerie ร่วมงานกับ วิลเลียม เลดูย์ ซึ่งต่อมาได้เป็นเชฟที่ร้านอาหารUmaในปารีส
เมื่อพูดถึงเมนูAbstinenceเลือกที่จะสร้างความสนุกสนานด้วยอาหารหลากหลายจานให้แบ่งปันกันบางจานเล็ก บางจานใหญ่โตอย่างแท้จริงนั่งอยู่ใต้หลังคากระจกที่สวยงามปกคลุมไปด้วยต้นไม้หรือ บนระเบียงที่เต็มไปด้วยแสงแดดเราได้ดำดิ่งไปค้นพบอาหารของเชฟ Lucas Felzine!
เริ่มต้นด้วยหน่อไม้ฝรั่งขาวชั้นเยี่ยมจากแคว้นลันด์, ดอกมะลิ และไข่แดงคอนฟีต์ (14 ยูโร), ครีมอาร์ติโช้กปรุงรสอย่างละเมียดละไมด้วยเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนและพริกทอด (13 ยูโร),และมายองเนสไข่ที่มี ไข่ปลาคาเวียร์หนึ่งช้อนใหญ่(28 ยูโร)นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการกระตุ้นความอยากอาหารของเราและทำให้เราพร้อมสำหรับมื้ออาหารที่สัญญาว่าจะอร่อยอย่างแน่นอน
ถัดไปคือจานญอคคีกับถั่วลันเตาและกอร์กอนโซลา(12 ยูโร) ซึ่งเราชอบมากและมินิเบอร์เกอร์กูร์เมต์สูตรต้นตำรับกับตับอ่อนลูกวัว(22 ยูโร) เสิร์ฟพร้อมวาซาบิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเผ็ดและยอดผักโขมอ่อนเพื่อความสดชื่นปิดท้ายด้วย ปลาหมึกยักษ์ย่างอย่างดี, ครีมซูกินี และแตงกวา (€26)
เราขอยอมรับว่าราคาของเราไม่ได้ถูกที่สุดเมื่อเทียบกับย่านนี้ แต่หากคุณต้องการมอบความไว้วางใจให้กับเชฟของเรา โปรดทราบว่าเมนูพิเศษประจำวันราคา 35 ยูโรจะเปลี่ยนแปลงไปตามวัตถุดิบที่มีและตามความสร้างสรรค์ของเชฟ Lucas Felzine!
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน อย่า พลาดชูโรสกล้วยและช็อกโกแลต(€9) ที่จะพาคุณย้อนความทรงจำกลับไปยังงานเทศกาลฤดูร้อน หรือไอศกรีมและซอร์เบต์สูตรต้นตำรับที่ทำสดใหม่ในร้าน
ในช่วงเย็น บรรยากาศจะเปลี่ยนไปเมื่อAbstinenceเปลี่ยนโฉมเป็นไวน์บาร์ที่นำเสนอ ไวน์ธรรมชาติ ไวน์ออร์แกนิก และไวน์ไบโอไดนามิกคุณภาพเยี่ยมประมาณห้าสิบชนิด รวมถึง ค็อกเทลสูตรพิเศษเฉพาะของร้าน
สถานที่น่ารักสำหรับการค้นพบในฤดูร้อนนี้!
“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
การงดเว้นจากสิ่งเสพติดหรือพฤติกรรมเสี่ยง
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
abstinenceparis.com
