เพียงไม่กี่ก้าวจากจัตุรัสเดอลาเรพับลิก ร้านเล็กๆ สีน้ำเงินเข้มที่ส่งกลิ่นหอมของเนื้อย่างลอยออกมาดึงดูดความสนใจของผู้คนที่เดินผ่านไปมา ชื่อร้านB. Bell เป็นเกียรติแก่เบลมองด์ นักแสดงชาวฝรั่งเศสผู้กล้าหาญที่สุดแห่งศตวรรษที่ผ่านมา ภายในร้านไม้เสียบเนื้อสวยงามหมุนวนไปมาย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างสมบูรณ์แบบนั่นแหละทั้งหมดที่ทำให้เราอยากเข้าไป
เป็นเจ้าของร้าน สเตฟาน ผู้มีนิสัยใจดีในตำนานที่ต้อนรับเราและอธิบายแนวคิดเบื้องหลังB. Bell:เพื่อนำเสนอเคบับสไตล์ฝรั่งเศสที่สวยงามให้กับชาวปารีสโปรดระวังอย่าพูดถึงคำว่า "เคบับ" ที่นี่ เพราะนั่นไม่ใช่แนวคิด! ในแง่ของการจัดหาวัตถุดิบ เนื้อสัตว์ฝรั่งเศสมีคุณภาพไร้ที่ติแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากรายงานที่สร้างความตื่นตระหนกของเบอร์นาร์ด เดอ ลา วิลลาร์ดิแยร์
เนื้อคุณภาพสูงนี้ถูกเสียบ ไม้และย่าง สดใหม่ทุกเช้าภายในร้าน และย่างต่อเนื่องตลอดการให้บริการ ซอสซึ่งส่วนใหญ่เป็นสูตรลับเฉพาะของ ทางร้านก็ทำเองทั้งหมด ขนมปังอบสดใหม่จากเตาภายในร้าน ชีสได้รับการรับรองมาตรฐาน AOCส่วนผักสดใหม่คัดสรรจากตลาดและสดใหม่ที่สุด ที่นี่ คุณภาพของวัตถุดิบมาเป็นอันดับหนึ่งเหนือสิ่งอื่นใด แต่สูตรอาหารก็มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน
ในเมนู คุณจะ พบกับเมนูคลาสสิกอย่างสไปร์โรสต์แบบดั้งเดิมLa Tradition ที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัวที่เลี้ยงด้วยนมและไก่งวงรมควัน ราดด้วยซอสโยเกิร์ตสมุนไพรพร้อมสลัดสองชนิด มะเขือเทศ และหัวหอมแดงปารีเซียงพร้อมเนื้อสองชนิดซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ชีส Comté AOC เห็ดย่าง สลัดสองชนิด มะเขือเทศ และหัวหอมแดง; และ Façon Mignon ย่างกับซอสบ าร์บีคิวชีส Ostari หอมใหญ่คอนฟี สลัดสองชนิด มะเขือเทศ และแตงกวาดอง คุณบอกว่าต้นตำรับใช่ไหม?
สำหรับผู้รักในสัตว์ปีกชั้นดี B. Bellยังมีสูตรอาหารที่ทำจากไก่หมักรสเลิศ นุ่มละมุนและปรุงรสอย่างลงตัวเสิร์ฟในสไตล์A La Basquaise พร้อมพริกหยวกย่าง พริกสด และมะเขือเทศ หรือสไตล์Supreme ที่มาพร้อมกับซอสโยเกิร์ตสมุนไพร มัสตาร์ดน้ำผึ้ง เห็ดย่าง สลัดสองชนิด มะเขือเทศ หัวหอมแดง และกะหล่ำปลี
แม้แต่คนรักเนื้อวัวก็จะพบสิ่งที่ถูกใจกับเนื้อย่างและแครอทเสียบไม้(ใช่แล้ว จริงๆ!)เช่นเดียวกับมังสวิรัติที่มีเสียบไม้ที่ทำขึ้นเฉพาะสำหรับพวกเขาด้วยแพตตี้ผักหมักหรือเสียบไม้เพื่อรับประทานคู่กับมื้ออาหารของคุณ แน่นอน ว่ามีมันฝรั่งทอดกรอบที่เสิร์ฟอย่างจุใจทำเองเหมือนกับเมนูอื่นๆ!
อย่างที่คุณเห็นB. Bell กำลังสร้างสรรค์ศิลปะของเคบับสไตล์ฝรั่งเศสใหม่โดยไม่มีความยุ่งยากเพียงแค่รอยยิ้มจากทั้งสองฝั่งของเคาน์เตอร์เท่านั้น!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
บี. เบลล์
74 Rue de Turbigo
75003 Paris 3
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.b-bell.fr
