โนโน ซัน: อิตาลีพบกับญี่ปุ่นในร้านอาหารใหม่แห่ง Saint-Germain-des-Prés

Le groupe Kobo เปิดร้าน Nonno San ในเดือนกันยายน 2026 ที่เขตกฟปารีส 6e. Imaginée par Keita Sukeno et Victoria Luciano, cette nouvelle adresse mêlera cuisine italienne, héritage calabrais et précision japonaise, du café du matin jusqu’au dîner tardif. กลุ่ม Kobo จะเปิดร้าน Nonno San ในเดือนกันยายน 2026 ณเขตกังปารีส 6e. ถูกออกแบบโดย Keita Sukeno และ Victoria Luciano ร้านใหม่นี้จะผสมผสานอาหารอิตาเลียน มรดกคาลาบิไร และความพิถีพิถันแบบญี่ปุ่น ตั้งแต่คาเฟ่ยามเช้าจนถึงมื้อดินเนอร์ดึกๆ

ถัดจาก Tsukizi, Shin Izakaya และ Saku, กลุ่ม Kobo เปิดเผยใน กันยายน 2026 สาขาใหม่ที่ 4 ของพวกเขา: Nonno San. ตั้งอยู่ที่ Saint-Germain-des-Prés, ร้านอาหารใหม่นี้ มุ่งรวมสองวัฒนธรรมอาหารไว้รอบโต๊ะย่านที่เข้าถึงง่ายและพิถีพิถัน.

เบื้องหลังโครงการนี้ Keita Sukeno และ Victoria Luciano ได้หยิบยืมเรื่องราวในครอบครัวของพวกเขามาเป็นแรงบันดาลใจ ชื่อร้านอาหารจึงสรุปตัวตนสองด้านนี้ได้ในคำเดียว: Nonno ซึ่งแปลว่า ปู่ ในภาษาอิตาเลียน เป็นการยกย่องปู่ย่าตายาย Calabria ของ Victoria Luciano ในขณะที่ San เป็นคำลงท้ายที่ใช้ในญี่ปุ่น แสดงถึงการเคารพผู้สูงอายุและการสืบสานผ่านคนรุ่นต่อไป

ในจานอาหาร นอนโน ซัน จะนำเสนอ อาหารอิตาเลียน ที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมและสูตรดั้งเดิม พร้อมความเคร่งเครียดและใส่ใจในรายละเอียด ซึ่งถูกถ่ายทอดด้วยวิถีที่มักเห็นได้ใน อาหารญี่ปุ่น. จุดมุ่งหมายไม่ใช่การพยายามผสมผสานให้เกิด ฟิวชั่นมากนัก แต่เป็นการให้สองแนวทางได้สนทนากันผ่านท่าทางที่แม่นยำและรสชาติที่ตรงไปตรงมา.

แนวคิดสำหรับการใช้ชีวิตในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน ร้านจะเปิดต้อนรับลูกค้า ตั้งแต่กาแฟยามเช้า แล้วตามด้วยมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ด้วยที่นั่งประมาณ 70 ที่นั่ง Nonno San จะถ่ายทอดบรรยากาศของร้านอาหารย่านที่คุณจะกลับมาได้ทั้งเพื่อมื้ออาหารเร่งด่วนหรือเพื่อใช้เวลานั่งกินอย่างสบายๆ

การเปิดร้านครั้งนี้สานต่อปรัชญาที่ Kobo พัฒนาขยายจากสาขาก่อนหน้า "พาให้ผู้คนค้นพบอาหารที่จริงใจ สะท้อนรสชาติของวัตถุดิบ และความแม่นยำในการปรุง" พบกับประสบการณ์ใหม่ตั้งแต่ กันยายน 2569 ที่ เขตที่ 6 ของปารีส!

อาหารฤดูกลับมา 2026 ที่ปารีส: ร้านอาหารใหม่มาแรงที่ต้องไปลองให้ได้ในเดือนกันยายน
บิสโทรต์ที่สร้างสรรค์ เชฟดาวรุ่ง และบรรยากาศครึกครื้น: นี่คือการคัดสรรร้านอาหารใหม่ในปารีสที่ทำให้การเริ่มต้นฤดูกาลอาหารเดือนกันยายน 2026 คึกคัก [อ่านเพิ่มเติม]