Haziran ayındaki Epifani 2026 için, La Grande Épicerie de Paris sınırları aşmakta gecikmiyor. Ocak 2026’dan itibaren, gastronomi tutkunlarının adresine davetlisiniz; şu an gözüken kraliyet tatlıları hem göze hem de damağa hitap edecek şekilde tasarlandı, bütün arzulara cevap verecek çeşitlilikte. Bu yıl da, Rive Gauche’taki Le Bon Marché yakınlarındaki dev mağaza, epifani klasiğini hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarıyla sunmaya devam ediyor!
Fırıncılık açısından, en bilinen Frangipane ve bademli kral topu klasik galette, elbette yerini koruyor, ama bir kestane versiyonu onu güzelce zorlamaya başladı. Ev yapımı, ince kıvrımlı ve çıtır çıtır hamurunun altında, yumuşacık badem kreması, krema ve korsike kestane parçalarıyla buluşuyor. Fırından çıktıktan sonra, sıcakken kestane şekerli şerbetle kaplanmış olan bu galette, son dokunuş olarak tatlı bir yumuşaklık katıyor. Hem geleneksel çizgiden kopmadan, hem de biraz yaratıcı olmak isteyenlere uygun, güzel bir alternatif.
Pastacılık tarafında, frangipane'nin zarif bir yeniden yorumuna yer veriliyor, bu sefer Küba romu ve Provence'in bütün bademleriyle bir dokunuş eklenmiş. La Grande Épicerie de Paris’in tatlı şefi Thibault Leroy, eski tariflere saygı duruşunda bulunarak, romun geleneksel olarak galette ve hatta krep hamurlarına doğal şekilde katıldığı zamanları hatırlatıyor. Pişerken yok olsa da, geride estetik ve hafif bir aroma bırakır; bu da frangipane’nin lezzetini daha da öne çıkarır. Ünlü bir Maison’a ait olan bu rom, tadımda inceleyiciye kahve, vanilya ve kavrulmuş badem notaları sunuyor. Dekorasyon için şef, ev yapımı ters katmanlı milföy hamurundan bir disk yerleştiriyor, karamelize edilip timsah pulcukları gibi oyulmuş, ikonik ve Maison’un sembolü olan bu tasarım ise Küba adasının şeklini anımsatıyor. Paris’te yapılan seramik fasulyelerle tamamlanan sahneye, bir de altın timsah gizlenmiş. Peki, bunun anlamı ne mi? Günün kralı veya kraliçesine Küba’ya bir yolculuk hediye etmek.
Mutfak tarafı, şefler galette'i yenilikçi bir şekilde yeniden tasarlıyor ve tuzlu versiyonuyla, bol lezzet ve karakter içeren bir seçeneğe dönüşüyor. Altın rengi hamurun bu güneş gibi parlayan yemeği, Bresse tavukları, foie gras dilimleri, Paris mantarları, ıspanak filizi ve sade nanelerden oluşan yoğun bir lezzet karışımı içeriyor. Ve tabii ki, içinde gizli bir fasulye bulunduruyor… garanti bir beğeni kazanır!
Tatlı mı, tuzlu mu tercih edersiniz? Kararınızı verin ve 2-31 Ocak 2026 tarihleri arasında Paris’in ünlü pastane ve fırınlarından seçilen Lezzetli Kraliyet Pastaları 2026 koleksiyonunun avantajıyla sırayla fava favasına ulaşın!
İşte o büyülü an… Belki de hayatınızın dönüm noktası. Bir anda her şey netleşiyor, gerçekler ortaya çıkıyor. İşte, Epiphany’nin anlamı tam da burada yatıyor.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 2 Ocak 2026
Yer
La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
Erişim
Metro 10 ve 12 Sèvres-Babylone
Fiyat:% s
Galette des Rois amandes et marrons (4/6 personnes) : €29.5
Galette des Rois frangipane (6/8 personnes) : €38
Galette des Rois au rhum (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (4/6 personnes) : €49
Resmi site
www.lagrandeepicerie.com
Daha fazla bilgi
Bireysel formatta da mevcuttur
