Carette, 1927'den beri Paris çay salonunun zamansız cazibesi

Prestijli Place du Trocadéro'da yer alan Carette, neredeyse bir asırdırParis zarafetinin vücut bulmuş halidir. Makaronları, Viyana usulü hamur işleri ve zarif çay salonu dekoruyla ünlü bu tarihi tesis, Parislilerin ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin kalbinde özel bir yer edinmiştir.

Zarif bir doğum

Jean Carette 1927 yılında Place du Trocadéro'da, Avenue Kléber'in köşesinde çay salonunu kurdu. En başından beri, mekan zarafeti, özenli servisi ve ev yapımı hamur işlerinin kalitesiyle tanınıyordu. Paris'in savaş sonrası yıllarda ışıl ışıl parladığı bir dönemde Carette, 16. bölgenin zarif insanları için gizli ama aranan bir uğrak yeri haline geldi. Eyfel Kulesi'nin nefes kesici manzarasına sahip terası ve ahşap panelleri, aynaları ve sessiz atmosferiyle kapalı salonu, kısa sürede Carette'i Pazar gezintileri için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir adres haline getirdi.

Makaronlar, hamur işleri ve sembolik tatlılar

İlk günlerde Carette, ağızda eriyen dokusu ve klasik ve daha orijinal tatlardan oluşan yelpazesiyle tanınan makaronlarının kalitesiyle öne çıkmıştır. Pains au chocolat, croissants au beurre, éclairs, meyveli tartlar ve diğer millefeuilles, Fransız pasta yapım geleneğine bağlı bir şirketin itibarına katkıda bulunurken, aynı zamanda tuzlu bir menü ( kişler, kroketler, salatalar ve kulüp sandviçleri) sunarak çay salonunu tatlı bir mola için olduğu kadar hafif bir öğle yemeği için de gelinecek bir yer haline getiriyor.

• Ayrıca oku
• À la Mère de Famille, Paris'in en eski çikolata ve şekerleme dükkanı
• Angelina, rue de Rivoli'de bir asırdan fazla süren yumuşaklık ve zarafet
• Ladurée, 1862'den beri Fransız acıbadem kurabiyesi efsanesi

Genişleyen ama köklerine sadık kalan bir şirket

Carette, 2010 yılında Place des Vosges'de, Marais bölgesinin tarihi pasajlarının altında ikinci bir adres açtı. Burada da dekor orijinal ruha saygı duymaktadır: açık renk ahşap paneller, zarif servis ve pencerelerde hamur işleri. Daha sonra Montmartre'deki Place du Tertre'de tipik bir Paris ortamında üçüncü bir yer açıldı.

Carette, bugün bile Paris 'in çay salonları dünyasında bir mihenk taşı olmaya devam ediyor ve kısa süre önceEmily Paris'te dizisinin 3. sezonunda yer alarak yeni bir hayat buldu.

Paris'in en eski çay ocakları ve fırınları
Aynı anda hem orijinal, hem tarihi hem de lezzetli bir yürüyüş için Paris'in en eski çay ocaklarını ve pastanelerini keşfetmek üzere yola çıkalım. [Devamını oku]