İster Rue Ramey yakınlarında, ister Butte Montmartre'a bir taş atımı mesafede yaşıyor olun, ister şirin ve samimi bir mahalle bistrosu arıyor olun, tek yapmanız gereken La Traversée 'ye ayak basmak! Dışarıdan pek bir şeye benzemeyen ve pek çok restorana benzeyen bu restoranda, taze ürünlerle yapılan yemeklerin kalitesi ve aynı zamanda özgünlüğü sizi şaşırtacak. Restoranın uzunluğu, taş duvarlı daha samimi bir arka oda, yakınlarda demlenmiş bira bulabileceğiniz bir bar ve canlı caz seansları için mükemmel bir piyano ile farklı atmosferler sunuyor.
Müzik eşliğinde yemek yemeyi seviyorsanız, Salı ve Çarşamba günleri saat 20:00'den itibaren, yeni sahipleri Grand Nord grubu tarafından yaşatılan tarihi bir gelenek olan müzisyenlerin önünüzde performans sergilediği crossing'i deneyin. La Traversée, öğle ve akşam yemeklerinde, mevsime ve mevcut ürünlere göre her gün değişen ev yapımı bir menü sunmaktadır.
Akşamları aperatiflerin yanı sıra keşif ruhu da hakimdir ve iştahınıza bağlı olarak menüde kişi başı iki tabak önerilen çeşitli yemekleri denemeye davet edilirsiniz. Porsiyonlar en aç olanlar için biraz küçük görünebilir, ancak bu esas olarak seçilen yemeklere bağlıdır, gnocchi bizi tatmin etmekten daha fazlasıdır. Tüm diyetler için hizmet veriliyor, ancak ziyaretimiz sırasında restoran taze balık ve deniz ürünlerine gururla yer veriyordu.
Başlangıç olarak, guacamole ve çilek eşliğinde canlı renklerin karışımından oluşan bu çipura sashimi ikram edildi. Zarif bir şekilde servis edilen bu güzel tabağın çok taze ve limonlu olduğu, mükemmel bir şekilde dengelendiği, tatlı ve tuzlu arasında her tadın damakta kendini ifade etmesine izin verdiği ortaya çıktı.
Bu neşeli sürprizin ardından Fransa'nın güneyinden gelen gazetecimiz, başkentin kalbinde denizin iyot kokusunu almanın mükemmel bir yolu olan barbekü ahtapotu denemeye karar verdi. Çok hafif bir rezene püresi ile eşleştirilen ahtapot, çok yumuşak dokusu ve ufalanmış kerevizin çıtırlığı ile tezat oluşturan güçlü kızarmış lezzeti ile bizi memnun etti - ilahi!
Gnocchi tabağımıza gelince, La Traversée'de sunulan cömert mutfağın sembolüydü; kestane ile tatlandırılmış, bol ve lezzetli Parmesan kremasına batırılmış ve üzerine aynı rendelenmiş İtalyan peyniri ve meyveli tarafı serpilmişti. Hafif fındık aromasıyla patates ve kestane birbirine çok yakışırken, parmesan yemeğin tüm lezzetini ortaya çıkarıyor ve dokulu, kadifemsi bir bütün oluşturuyor.
Bu yemeklerden sonra karnımız doymuş olmasaydı, oldukça rahatlatıcı görünen Morteau sosis kroketleri ve cancoillotte'a gözümüzü dikerdik. Bu yaratıcı ve renkli'tapassiette'ler ağız sulandırıcıdır ve brioche perdue, çikolatalı ganaj veya vanilyalı haşlanmış armuttan oluşan lezzetli bir tatlıyla bitirmeden önce iyi bir butik bira, doğal bir şarap veya soğutulmuş bir limonata ile mutlu bir şekilde onlara eşlik ederiz!
Tekrar tekrar gelmek isteyeceğiniz yeni nesil bir Paris bistrosunda 10 Euro'dan başlayan tabaklarla iyi bir fiyata lezzetlerin tadını çıkarmanın harika bir yolu!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
The Crossing
2 Rue Ramey
75018 Paris 18
Fiyat:% s
Assiettes du soir : €10 - €18
Resmi site
www.latraverseeparis.com
