Bazı keşifler vardır ki gerçek bir aşka dönüşür. Bay T, mutfağı farklı bir açıdan görmenizi sağlayan, aynı anda gastronomik, rafine ve yaratıcı olan yemekler sayesinde belirli lezzetlere yeniden aşık olma noktasına getiren yerlerden biridir.
Mr. T, Marais bölgesindeki son moda gurme restoranıdır. 2017'de açılan bu işletmenin arkasında üç ortak var: Guillaume, Enguerrand Cantegrel ve şef Tsuyoshi Miyazaki, nam-ı diğer Bay T.
Enguerrand ve Tsuyoshi birkaç yıl önce, her ikisi de Passage 53'te çalışırken tanıştı. Burada birkaç yıl çalıştıktan sonra Tsuyoshi New York'ta, Enguerrand ise otelcilik sektöründe deneyim kazandı ama bir gün birlikte bir restoran açma sözlerini asla unutmadılar.
İki yardımcı, Bay T. olarak vaftiz edilen güzel Paris masasını yaratmak için bu şekilde bir araya geldi.
Enguerrand ve Tsuyoshi, gurmeleri ağırlamak için sıcak, şık ve biraz da gösterişli yepyeni bir dekor tercih ettiler - restoranın arka tarafındaki Beyoncé'nin reddetmeyeceği altın perdeye bir bakın!
Açık mutfağı sayesinde şefin yemekleri hazırlayışını izleyebiliyorsunuz. Cazip kokular şimdiden kendini hissettiriyor ve bize menü hakkında birkaç ipucu veriyor.
Alakart menüde 28 € gibi çok makul bir fiyata sunulan yeni bir öğle yemeği menüsü yer almaktadır. Akşamları, Bay T sizi yeni 5 çeşit tadım menüsüyle (iyi bir önlem için birkaç sürprizle birlikte!) bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor.
Öğle yemeğinde Bay T ekibine güvenmeye karar veriyoruz ve gurmeler arasında çok popüler olan imza yemeklerini seçiyoruz.
Bu yüzden tatlı biber kreması ile servis edilen nem tarzı sebzeli gyozaları, yeşillikler arasında gizlenmiş güzel yeşil ve baharatlı mantıları ve güzel bir altın peynir kabuğu oluşturana kadar pürmüzün ısısı altında gözlerimizin önünden geçen bir gurme harikası olan Mac&Cheese'i tercih ediyoruz.
Çünkü Bay T'de şov yemeğin bir parçasıdır. Bunu öğrenmek için alakart menüden kuzu omuz kebabını seçmeniz yeterli. Bu lezzetli başlangıç, gerçek bir buharlı kebap kutusunda masaya geliyor.
Teneke açıldığında, burun deliklerimize güçlü bir tütsülenmiş biberiye kokusu ulaşır. Gözler ve burun için gerçek bir ziyafet olan bu başlangıç, lezzetlerin ve mükemmel şekilde pişirilmiş etin etli bir evliliği ile damak tadına da aynı derecede iyi gelir.
O halde yemek seçimi zor bir iştir, çünkü ister etobur, ister balık sever, hatta ister vejetaryen olun, aradığınızı bulmanız kaçınılmazdır.
Burada da, gözlerimiz kapalı bir şekilde, menüden diğer iki amiral gemisi yemeği öneren Maison tarafından yönlendirilmemize izin vereceğiz: bir yanda, hoş bir sürpriz olan kavrulmuş limon ve yaban turpu soslu yanmış uskumru; diğer yanda, pürmüzün inatçı ateşi altına giren ünlü Black Smoky Burger. Ve bu şaşırtıcı siyah kömür ekmeğinin kapağının altına yayılmış güzel pastırma parçaları ve yanmış patlıcan azaltma ile tütsülenir.
Son olarak, tatlı olarak, tatlı bir notla bitirmek önemli olduğundan, greyfurt süpremleri, yoğurt emülsiyonu ve güçlü bir tada sahip taze keçi peyniri kreması ile yapılan yapılandırılmamış cheesecake ile hafifliği tercih ediyoruz. Tatlarını biraz daha patlayıcı sevenler için!
Her şeyi tamamlamak için, Bay T' nin tıpkı yemek menüsü gibi her ay değişen bir kokteyl menüsü vardır. Menüde 3 uzun ve 3 kısa içki bulunuyor. Biz, ananas ve kişniş ile kendi tesislerinde demlenen Vecindad tekilalı Mexican Mule 'u tavsiye ediyoruz. Evet, Bay T şuruplardan infüzyonlara kadar her şeyi kendi bünyesinde yapıyor!
Kısacası, Bay T samimiyeti, yaratıcılığı ve ağız sulandıran yemekleriyle bizi şaşırtmayı ve baştan çıkarmayı başardı. İşte size basit bir tavsiye: gidin!
Yer
Bay T Paris'te
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Fiyat:% s
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Resmi site
www.mrt-restaurant.fr
