Le Faham: Kelly Rangama'nın Paris'teki Michelin yıldızlı restoranı - VİDEO

Faham, eski Top Chef 2017 yarışmacısı Kelly Rangama ve ortağı Jérôme Devreese tarafından Paris'in 17. bölgesinin kalbinde işletilen restoranın adıdır. Burada metropol gastronomisinin tüm kurallarını karşılayan lezzetli egzotik mutfağın tadını çıkarabilirsiniz. Le Faham ilk Michelin yıldızını kazandı!

Paris'te kalırken dünyanın diğer ucuna seyahat etmek ister misiniz? Manzara değişikliğinin garanti olduğu 17. bölgedeki yeni ve lezzetli bir restoran olan Le Faham by Kelly Rangama'ya gidin!

Le Faham her şeyden önce bir çiftin hikayesi: Baş şef ve eski Top Chef 2017 yarışmacısı Kelly Rangama ve Le Bristol dahil olmak üzere en iyi otellerde kusursuz bir geçmişe sahip pasta şefi Jérôme Devreese. Birlikte Batignoles bölgesinde, ışıkla yıkanan ve çok hoş, karşılamanın sıcak ve yemeklerin lezzetli olduğu şirin bir küçük koza yarattılar.

Bu büyüleyici, aydınlık ve rahat restoranın sadece çağrıştırıcı ismi bile seyahat için bir davettir. Faham, Mascareignes takımadalarından gelen ve genellikle Jérôme'un spesiyalitelerinden biri olan rhum arrangé'nin hazırlanmasında kullanılan bir orkidedir. O ve eşi Kelly, egzotik çiçeklere ve iyi yemeklere olan tutkularını paylaşıyorlar.

Restoran, çiftin hem işte hem de şehirde kurdukları hayallerin doruk noktası. Misafirperver ve rahat, ancak ayrıntılı bir yarı gastronomik mutfağa ve kusursuz hizmete sahip bir yer yaratmak istediler.

Birlikte, Guadeloupe ve Réunion adalarından esinlenen bir mutfak sunuyorlar. Bu, deniz ve gurme mutfağının bir füzyonu, neşeli ve egzotik, ama her zaman doğru. Kısacası, adalarının tatlarına, kokularına ve renklerine ince ve hassas dokunuşlarla damak tadını uyandıran bir mutfak.

Kökenlerine sadık kalarak, lezzetli Tamarillos gibi Réunion ve Guadeloupe'dan birçok ürün kullanıyorlar: sosis rougail ve safranlı pilav için mükemmel bir eşlikçi olan küçük, yüksek asitli domatesler.