Bu geniş kapsamlı değişiklikleri yapmak için Xavier Auguet (eski bir squash profesyoneli ve balıkçı bir ailenin üyesi) eski Top Chef 2015 finalisti Jérémy Moscovici ve gerçek bir Japon suşi şefini çağırdı.
Evin artık kararlı bir şekilde gastronomik iddiaları var; son testimiz sırasında, arkasında kokteyllerin, deniz ürünleri tabaklarının ve ultra taze suşilerin hazırlandığı U şeklindeki büyük barda oturduğumuzda bunu doğrulayabildik.
Deniz Ürünleri Restoranı 'nda yemeğe deniz ürünleri tabağı ( Impérial Français havyarı ile birlikte 4 kişi için 32 ila 389 Avro) veya Uta Beach, Gillardeau, Oléron veya Pousse en Claire istiridyeleri (6 kişi için 15 Avro) ile başlamamak mümkün değildir.
Ardından, sashimi (5 tanesi 19 €'dan başlayan fiyatlarla) ve suşiden (5 tanesi 5 €'dan başlayan fiyatlarla) Kaliforniya makisine (8 tanesi 24 €'dan başlayan fiyatlarla) kadar her şeyin kusursuz bir şekilde taze olduğu ve Suşi Ustası tarafından ustalıkla hazırlandığı menünün Japon tarafına geçmek bir zevktir.
Jérémy Moscovici'nin gelgite göre günlük olarak değiştirilen ve testimizin yapıldığı gün bir tarak carpaccio (19 €), uygun fiyata bir ıstakoz à la plancha (49 €) ve iki doyurucu iştahı tatmin etmek için fazlasıyla yeterli olan 750 gramdan fazla ağırlığa sahip kaliteli bir Trouville dil balığı (52 €) içeren bir listede sunulan lezzetli yemeklerin cazibesine kapılmamak zor.
Düzenli olarak değiştirilen güzel tatlılar ve Jérémy Moscovici'nin sizi renkli ve yaratıcı mutfak dünyasıyla tanıştırdığı tüm masaya servis edilen 89 €'luk tadım menüsü.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Ocak 2023
Yer
Deniz Ürünleri Restoranı
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Erişim
Metro: Saint-Paul
Fiyat:% s
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Resmi site
seafood.paris
Rezervasyon
contact@seafood.paris
0986613033
seafood.paris
