Xavier Pincemin, Paris'teki ilk fast food restoranı "Encore."'u Parc des Princes yakınlarında açıyor.

Xavier Pincemin, 16. bölgedeki Parc des Princes 'e iki adım uzaklıkta, 214 avenue de Versailles adresinde ilk fast food restoranıEncore.'yu açarak gurme yolculuğuna devam ediyor. Şef, sokak yemeklerine olan sevgisini hiç gizlememişti ve bu kez, bir süredir aklında olan bir projeyi hayata geçiriyor: teslimat vepaket servis için tasarlanmış, gurme ve herkesin ulaşabileceği bir mutfaksunmak. Adres olarak, şef'in iki restoranı Le Pincemin ve Lafayette'in bulunduğu memleketi Versailles'a yapılan bu göndermeyi çok beğendik.

Encore. ile Xavier Pincemin, Art deco tarzı salonları ve dünyanın dört bir yanından esinlenerek hazırlanan menüsüyle Michelin rehberinde yer alan restoranı Lafayette'in başarısını daha erişilebilir hale getirmek istiyor. Restoranın adı da oldukça uygun: Encore., tıpkı her zaman daha fazlasını istemek gibi.

Bu, onun burger dünyasındaki ilk macerası değil. 2023'te, yine 16. bölgede, rapçi Ninho ile birlikte Jefe Burger'in tariflerini hazırlamıştı. Ertesi yıl, Mayıs 2024'te, 10. bölgede, bizi Paris'ten New York'a ve Seul'e götüren geçici bir sokak yemeği restoranı açtı. Tüm bu deneyimler, konseptini daha da geliştirmesine ve Encore'nun menüsünü oluşturacak tarifler üzerinde çalışmasına olanak sağladı.

• Ayrıca oku
• 1-7 Aralık 2025 tarihleri arasında Paris ve Île-de-France bölgesinde bu haftanın iyi fırsatları

Şef, Fransa'da eksik olan lezzetleri bulmak için çok seyahat ediyor. Tokyo, Londra, New York... Gözlemliyor, deniyor ve ilham alıyor. Fikri ne mi? Farklı etkilerin harmanlandığı bir fast food yaratmak, çünkü yeni neslin tam da bunu aradığını çok iyi anlıyor. Bu nedenle, Lafayette'de sunduğu kaliteli ürünlerle hazırlanan özenli hamburgerler bekleyebiliriz.

Xavier Pincemin'in kariyeri dikkat çekicidir. Versailles'da doğan şef, 2016'daTop Chef'i kazanmadan önce Trianon Palace'ın mutfaklarında tüm basamakları tırmanmıştır. 2019'da Gault & Millau tarafından Genç Yetenek ödülüne layık görülen şef, aynı yıl Michelin rehberinde de yer alan ilk gurme restoranı Le Pincemin'i açmıştır. Bugün, videoları milyonlarca kez izlenerek sosyal medyada büyük başarı elde eden Pincemin, hem gastronomi severleri hem de sokak kültürü hayranlarını etkiliyor. Parc des Princes'in yakınındaki hareketli bir semtte açılan bu restoran, hızlı, uygun fiyatlı ve lezzetli yemek arayan yerel halkı ve örneğin bir futbol maçı için buraya gelen ziyaretçileri kendine çekecek. 

Kaliteden ödün vermeyen bir şef tarafından hazırlanan lezzetli bir burger veya fast food arayanlara adresi not edin: 214 avenue de Versailles, 16. bölge. Encore. yıl sonuna kadar açılacaktır. Şefin haberlerini takip etmek ve açılışını kaçırmamak için Xavier Pincemin'in resmi web sitesini ziyaret edin. Kısacası, şefin bize neler hazırladığını keşfetmek için sabırsızlanıyoruz.