Kabul edelim ki, ceviche Paris'te kesinlikle kendine bir isim yaptı. Güney Amerika restoranlarının ortaya çıkışı, Parisli gurmelerin marine edilmiş balığa dayanan bu Peru spesiyalitesini keşfetmelerini sağladı. Çeşitli şekillerde ve giderek daha şaşırtıcı tariflerle yeniden yorumlanan bu yemek, damak zevkini fethetti ve başkentin restoran sahnesinde gururla yer aldı.
Bu Latin Amerika spesiyalitesini denemek için en iyi yerlerden biri de Cevicheria 'dır. Paris'te Ceviche'nin gerçek bir elçiliği olan Cevicheria'nın şu anda başkentte 2., 10. ve 17. bölgelerde olmak üzere üç adresi bulunmaktadır. Hepsi de genç ve yapraklı bir ortamda gurmeleri ağırlamak üzere tasarlanmış olan bu mekânlar, lezzet açısından zengin bir tadım deneyimi vaat ediyor.
Bizim favori adresimiz, Sentier bölgesinin kalbinde, tipik Paris cazibesine sahip küçük bir ara sokak olan rue Bachaumont. Burada, sessiz terastan başkentin güneşini içinize çekebilir veya aydınlık iç mekanda dolaşabilirsiniz. Alakart menü ağız sulandıran tariflerle doludur. Kaplan liçi, kırmızı soğan, kancha, tatlı patates küpleri ve kişniş ile Peru usulü çipura ceviche'yi yerken kelimenin tam anlamıyla zevkten eridik.
Eğer ahtapot seviyorsanız, kızarmış soğan, kırmızı soğan, aji Amarillo, limon konservesi ve muhteşem kalamata zeytin kreması ile Tiraditos 'u kaçırmayın. Et sevenler için Zencefil Yağı, Nikkei Sos ve Çıtır Soğanlı Dana Tataki sizi kendine bağlayabilir. Üzerine eritilmiş çedar peyniri ile sıcak sıcak servis edilen lezzetli bir tatlı patates püresi ekleyin ve kelimenin tam anlamıyla cennettesiniz!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Ocak 2023
Yer
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Erişim
Metro Sentier (hat 3)
Resmi site
www.la-cevicheria.fr
