Christophe kızların gözdesi olduğunu söylediyse, Filakia 'nın da yerel gurmelerin gözdesi olduğunu söylemek yanlış olmaz; her öğle yemeğinde rue Mandar'daki bu Yunan kantininin önünde uzayıp giden sabırsız müşteri kuyruğuna bakılırsa. Rue du Faubourg Saint-Denis'deki Yunan bistrosu Grand Café d'Athènes'in küçük kardeşi olan Filakia, Kiklad Adaları'na yapılacak bir gezinin başlangıç noktası olan mutfağının cömertliği nedeniyle açıldığından bu yana saygı görüyor ve takdir ediliyor.
Tavernaların ve otantik küçük Yunan kafelerinin ruhuna uygun olarak tasarlanan Filakia 'da hızlı bir öğle yemeği ya da rahat bir akşam yemeği için büyük ahşap banklar ve hafif mermer masaların yanı sıra hava güzel olduğunda caddeye bakan küçük bir teras bulunmaktadır. İnsanlar buraya günün her saatinde ve tüm yıl boyunca kendilerini şımartmak için geliyor.
En iyi Fransız ve Yunan ürünlerini - Auvergne'den çiftlik domuzu, Bask ülkesinden sığır eti, Boucheries Nivernaises'den kuzu budu - kullanan Filakia, parmaklarınızla kemirebileceğiniz sokak yiyecekleri başta olmak üzere Yunan spesiyalitelerinden oluşan iyi stoklanmış bir menü sunmaktadır.
Menüde, arkadaşlarla bir aperatif için mükemmel olan ve mutlaka denenmesi gereken mezeler yer alıyor: iştahınıza bağlı olarak 5 veya 10 kişi tarafından yutulacak cömert hellim kızartması (8-14 €), uğruna ölünecek ev yapımı tzatziki (5 €), kolokitho-keftedes (6 €), beyaz peynirli kabak börekleri ve ünlü ıspanaklı ve beyaz peynirli puf böreği spanakopita (6 €).
Menünün yıldızlarından biri de, marine edildikten sonra geleneksel teknikler kullanılarak şişte kızartılan kaliteli etlerle doldurulmuş tipik bir Yunan sandviçi olan pidedir: domuz eti veya serbest dolaşan tavuk gyros, kuzu budu kebabı, naneli dana köftesi, deniz ürünlerini tercih edenler için ekmekli morina filetosu. İşin en zor kısmı seçim yapmak!
Tüm sandviçlerin fiyatı tek bir sandviç için 10 €, yanında bir sandviç için ise 13 €. Biz baharatlı domates sosu, ızgara hellim (biz hellime doyamıyoruz!), tazelik için çiğ kırmızı soğan ve otlar ve bir kepçe cacık ile sulu dana köftesini tercih ettik.
Menünün diğer yıldızı ise merida, pidenin az bilinen ama bir o kadar da lezzetli küçük kız kardeşi: yukarıda bahsedilen etlerden biriyle cömertçe doldurulmuş ve pide, cacık, salata, domates ve beyaz peynirin eşlik ettiği bir tabak; aslında bir çeşit ters çevrilmiş pide!
Seçtiğiniz bir merida, hafif baharatlı ev yapımı patates kızartması veya bizim şahsen bayıldığımız limonlu patates ile birlikte 15 €'dur. İçecek konusunda ciddiyseniz, limonata veya ev yapımı buzlu çaya güvenebilirsiniz. Öte yandan, yaramaz bir ruh halindeyseniz, Filakia'da bayramları çağrıştıran isimlerle Yunan biraları - Kirki, Pikri, Mythos - Yunan şarapları, elbetteuzo ve Yunaniçkilerinden yapılan iki kokteyl var.
Filakia 'dan tam bir hindistan cevizi ve yüzünüzde bir gülümseme ile ayrılacaksınız!
Yer
Filakia
9 Rue Mandar
75002 Paris 2
Erişim
M° Etienne Marcel
Resmi site
filakia.fr
