Joseph & Raymond, 10. bölgede güneş alan bistro

Eğer bir gurmeyseniz, 10. bölgedeki Joseph & Raymond bistro, sizi güneşin öptüğü menüsü sayesinde Akdeniz lezzetlerini keşfetmeye davet ediyor. Cömert ve samimi mutfağıyla bu kış bile yaz mevsimini yaşatacak!

10'uncu bölgede sade ve güneşli bir ortamda güzel bir öğle veya akşam yemeği yemek ister misiniz? Rue du Paradis'de yer alan Joseph & Raymond, sizi bu güzel işletmenin arkasındaki isim olanAurel'in sade Akdeniz mutfağını keşfetmeye davet ediyor. Joseph & Raymond her şeyden önce iki Provençal büyükbabaya bir övgü, Paris'te Güney'in küçük bir parçası gibi.

Yemeklere gelince, paylaşılabilecek Akdeniz esintili yemeklerden oluşan güzel bir seçki, keyifli olduğu kadar basit: kalamar à la romaine, mantarlı rafadan yumurta, yağsız ceviche, ahtapot salatası, domuz göbeği, chorizo kremalı ızgara ahtapot... Fransa'nın güneyinde Akdeniz'de seyahat ederken tadını çıkarabileceğiniz çok şey var.

Keşfedebildiğimiz bir menü... Başlangıç olarak, kalamar à la romaine,"Pitassaladière" - yeniden gözden geçirilmiş pissaladière - ve pancarlı yağsız et ceviche bizi cezbetti. Bu başlangıçlar incelikleri ve sadelikleriyle şaşırtıcıdır. Güzel, lezzetli ve aile, arkadaşlar veya meslektaşlarla paylaşmak için mükemmel. Ana yemekler için chorizo kremalı ızgara ahtapotun yanı sıra kremalı polenta, parmesan ve kekikli domuz göbeğini tercih ettik.

Domuz göbeği ağızda dağılıyor, çıtır çıtır ve polentaya mükemmel bir şekilde eşlik ediyor. Ahtapot mükemmel bir şekilde pişirilmiştir ve chorizo kreması ile kombinasyonu sadece şaşırtıcı değil, aynı zamanda saf bir zevktir. Yemeği tamamlamak için pommes grenailles ve salsify eşlik etmektedir.

Tatlı olarak, balla kavrulmuş incir ve kestane kreması yemeği yüksek bir notla tamamladı. Ayrıca yakında menüde yer alacağını umduğumuz bir test tatlısı da bizi cezbetti: bir dilim çikolatalı tart, vişne kreması ve şuruplu vişnelerden oluşan kara orman yeniden ziyaret edildi. İnkar edilemez bir şekilde yemeğin favorisi!