Butte Montmartre 'de yer alan Riv'Krestoran dünyanın dört bir yanından gelen baharatların ön plana çıktığı ve et, balık ve vejetaryen yemeklerini canlandıranİsrail mutfağı sunmaktadır. Mutfakta, Christian Constant ve Cyril Lignac'ın mutfaklarında çalışmış olan şef Rivka, kendi köklerinden ve Asya'da yaptığı birçok seyahatten yararlanarak İsrail ve Asya'dan esinlenen bir mutfak yaratıyor.
Riv'K'in uzun yıllardır tatlı düşkünleri arasında ün yapmış ve birkaç satır sonra size daha fazlasını anlatacağımız kaçırılmaması gereken Fransız tostunu keşfetmeden önce, işin tuzlu tarafına bir göz attık.
Rivka'nın zamansız brioche'sini yemek için yemeğin sonuna kadar beklemek yerine, fricassé'nin baharatlı chakchouka, ton balığı, yumuşak haşlanmış yumurta, zeytin, şekerlenmiş Beldi limonu ve harissa ile cömertçe doldurulmuş brioche versiyonunu tercih etmeye karar verdik. Lezzet patlaması yaşayan bu sandviç, gözler için olduğu kadar tat tomurcukları için de bir ziyafettir - ve masa servisi mavinin en çekici tonudur.
Bu sonbaharın iyi haberi, menüde artıkbir sandviç ve bir içeceğin (14,50 €) yer alması ve günün sandviçi (bu gün fricassé) veya chakchouka ile Fransız tostu sandviçinin seçilebilmesi.
Dünyanın diğer bölgelerinden maksimum lezzet için, Dizen'de bizi çoktan kazanmış olan İsrail mutfağından kült bir sandviç olan sabich (22,50 €) de var, güzel bir dilim Fransız tostu üzerinde humus, patlıcan, rafadan yumurta ve salata ile servis ediliyor, tüm bunlara kızarmış patates, soğan ve tahin eşlik ediyor.Orta Doğu mutfağının sunduğu tüm lezzetleri tek bir tabakta tatmak için harika bir yol .
Diğer suçlu zevkler arasında korokkés (14 €), lezzetli bir tonkatsu sosu ile kaplanmış sığır eti ve satay ile patates kroketleri - şefin birçok ilham kaynağının kendine geldiği yer burasıdır; kızarmış hell im (14 €), tatlılık (nane tahin sosu) veya ısı (tekme atma pili-pili sosu) seçeneklerine batırılmış; ve ev yapımı cevizli ekmek.
Elbette, daha önce de belirttiğimiz gibi, Riv' K'ten şefin ünlü Fransız tostunu denemeden ayrılamazsınız; burada yuzu sorbe, baklava, portakal çiçeği ve antep fıstığı, sürme veya bambalouni ile mevcuttur. Yine de... midelerimizde yeterince yer yoktu, bu yüzden restoranın terasından tatlı kısmına geçmeden ayrıldık - ne yazık!
Riv'K hala Montmartre ' deki en iyi restoranlardan biri. Ve böyle düşünen sadece biz değiliz, çünkü adres Amélie Poulain'in Muhteşem Kaderi filminin yönetmeni Jean-Pierre Jeunet'nin evi!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Erişim
Blanche (satır 2)
Resmi site
www.rivkparis.fr
