Relais Boccador'a veda edin ve Paris' in 8. bölgesinde, Champs-Elysées'ye bir taş atımı mesafede, 20 rue Boccador 'da sizi bekleyen yeni İtalyanpizzacısı Zapi'ye merhaba deyin.
İtalya'nın renklerini taşıyan, toprak ve ahşabın birbirine karıştığı bu sıcak mekânın kapılarını açıyoruz. Keyifli bir an için yaklaşık otuz koltuk var. Her iki yanda masalar ve banklar, arka planda ev yapımı kokteyller hazırlamak için bir bar ve büyük bir masa için bolca alan ile kendinizi evinizde hissedeceksiniz.
Zapi'nin uzmanlık alanı Roma tarzıpizza, diğer adıyla 'pizza romana scrocchiarella', tıpkı çoğu İtalyan pizzası gibi ince, çıtır çıtır bir pizza. Peppe Cutraro'nun (dünya pizza şampiyonu ve Avrupa'nın en iyi pizzacısı seçilmiştir) yanında eğitim gören Şef Simone Soriga, Diavola, Norma, Puttanesca ve diğer transalpin tariflerini bize sunmaktadır.
Zapi 'de de ürün kraldır! Tüm malzemeler olağanüstü ve %100 İtalyan. Pizza hamuru tesiste 'Petra' unu kullanılarak yapılıyor ve Franco Gulli'nin soğuk etleri ev yapımı 'San Marzano' domates sosu ile servis ediliyor - hepsi güzel.
Ziyaretimizde, sevgiyle çalkalanan mükemmel ev yapımı buzlu çay bizi cezbetti.
Arada, iyi baharatlanmış kiraz ve konfit domatesli mükemmel kremalı Burrata 'ya ve kırmızı ton balığı, kırmızı soğan turşusu ve ponzu soslu bir pizzette olan Zapi di tonno'ya yol açın. Dana tartar tonnato ve enginar carpaccio da menüde yer alıyor.
Pizzalar söz konusu olduğunda, kendinizi en klasik olan Margherita'nın cazibesine bırakın. Marzano DOP domates sosu, flor di latte ve fesleğen yaprakları ile pizzaların iyi olup olmadığını anlamanın daha iyi bir yolu yoktur. Merak etmeyin, sizi bir ziyafet bekliyor.
Yelpazenin diğer ucunda ise bresaola, mantar ve rendelenmiş parmesan içeren beyaz bir taban olanAndrea yer almaktadır. Güzel bir şarküteri ile cömertçe süslenmiş olan bu yemeği mideye indirmek kolaydır.
Yemeği tatlı bir şekilde bitirmek için, hafif ve çok tatlı olmayan tartışmasız tiramisuyu tercih ediyoruz - buna bayılıyoruz. Yardımcım keskin taze tutku meyvesi ile baharatlandırılmış sert Panna Cotta 'yı tercih ediyor.
Kısacası, Champs-Elysées'de Roma tarzı pizza yemek için iyi bir İtalyan arıyorsanız, Zapi'ye gidin.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Fiyat:% s
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.zapi-paris.com
Daha fazla bilgi
Pazartesi - Cuma, öğlen 12 - 14.30 ve akşam 7 - 10.30 Cumartesi, akşam 7 - 10.30















































