La Vela, Boulogne'da Akdeniz'i ön plana çıkaran İtalyan restoranı

Şef Guiseppe Caruso Boulogne 'da bir dükkan açtı ve size Sicilya yemeklerini ikram etmek için bekliyor. İtalyan mutfağının hayranıysanızve her zaman taze, cömert al dente makarnanın tadını çıkarabileceğiniz iyi bir yer arıyorsanız, işte sizi cezbedecek yeni bir adres.

La Vela Boulogne restoranını videoda keşfedin:

Varışta, zarif ancak dar ön cephe, restoranın oldukça küçük olduğunu gösteriyor, ancak hiç de öyle değil. Kapıyı açtığınızda restoranın uzun ve derin olduğunu göreceksiniz. Merkezi bir barla ayrılmış iki bölümden oluşan restoranın bir tarafında oldukça sakin bir alan, diğer tarafında ise cam bir çatının altında açık ateşi simüle eden bir paravanla rahat bir his veren hoş ve aydınlık bir oda bulunuyor.

Kadife sandalyeler, şık çiçek baskıları ve muhteşem yaprak şeklindeki altın avizeler sıcak atmosfere katkıda bulunur.

Menüye gelince, La Vela, gurme mezelerin yanı sıra paylaşmak için kaliteli şarküteri ve peynir panoları sunuyor. Kendi payımıza, ev yapımı tartar soslu kızarmış kalamar ve paylaşmak için Pinsas Romana bizi baştan çıkaracak. Pinsa'nın ne olduğunu bilmiyorsanız, antik Roma'ya kadar uzanan eski bir tarifin yeniden yorumlanmasıdır.

Adını Latince "pinsere" kelimesinden alan bu yassı, gergin ekmeği yapmak için başlangıçta çiftçiler darı, arpa ve kavuzlu buğday ile tuz ve kurutulmuş otların karışımını kullanırlardı. Günümüzde tarif buğday, pirinç ve soya ununu da içerecek şekilde geliştirilmiştir. Pizza gibi, bu karışım süper çıtır, hafif ve elastik, eşsiz bir çiğnenebilirliğe sahip bir hamur üretiyor - biz buna bayılıyoruz. La Vela'nın Pinsa Romana'sı cömerttir, ancak kabul edelim, yalayıp yutması kolaydır. Mozarella, gorgonzola, armut ve ceviz içeren Trieste versiyonunu ve stracciatella, kurutulmuş dana carpaccio, roka ve Parmesan talaşını bir araya getirenEsquilino 'yu çok sevdik.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da bu hafta yapılacaklar ve uygun fırsatlar, 19-25 Ocak 2026

Tüm bunlara eşlik etmesi için restoran kaliteli bir şarap listesi sunmaktadır. İtalyan ve Fransız şaraplarından oluşan bir seçki. Chianti 'den Barolo'ya ve Nebbiolo'ya kadar tüm harika üzüm çeşitleri menüde yer alıyor. Kokteyllere gelince, klasiklerin tadını tam istediğiniz gibi çıkarabilirsiniz.

İyi ve taze makarna olmadan iyi bir İtalyan restoranı diye bir şey yoktur. La Vela, dana yahnili veya trüf mantarlı lazanya, mantarlı veya kabaklı risotto ve domates, fesleğen ve mozzarella soslu gnocchi sunmaktadır. Ayrıca, karidesle servis edilen trüf mantarı ve Bronte fıstığı kremalı linguine 'den oluşan ev spesiyalitesi La Vela makarnasını da çok seviyoruz. Cömert ve renkli ratatouille'e mükemmel bir eşlikçi olan kaparili çipura filetosunu da çok seviyoruz.

Anın tatlılarıyla tatlı bir notla bitiriyoruz. Mousse ve panna cotta ile café gourmand ve yumuşak cheesecake var.

Neden Boulogne 'da gurme bir İtalyan restoranında kendinizi şımartmıyorsunuz?

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.