La Grande Cascade, Paris'te Bois de Boulogne 'un kenarında yeşil bir ortamda yer alan bir gurme restoranıdır. Fondation Louis Vuitton, Jardin d'Acclimatation, Good Planet Foundation, Hippodrome de Longchamps ve Jardin de Bagatelle'e yakın bir konumda bulunan bu restoran, keşifleriniz için aklınızda bulundurmanız gereken ilahi bir adres.
Bu restoran kuşkusuz Paris'in en güzel restoranlarından biridir. Yeşil bir ortamda, güzel bir şelalenin yanında yer alan Rotonde gerçek bir göz alıcıdır. Önümüzde, Paris mimarisinin bazı simge ve dönüm noktalarını anımsatan etkileyici bir yeşil metal kayan yazı ile tepesinde yüce bir cam çatı var. Ve iyi bir nedenle, çünkü Gustave Eiffel bu çalışmadan sorumluydu.
Tarihsel olarak, orijinal cazibesini koruyan bu 19. yüzyıl binası, bir zamanlar İmparator Napolyon III'ün av köşküydü. Longchamp yarış pistinin 1857'de inşasından sonra,"Grande Cascade"in eteklerinde bir mola yeri inşa ettirmiştir. Bu pavyon daha sonra1900 Evrensel Sergisi için bir restorana dönüştürülmüştür. Daha sonra büyütülmüş ve Belle Époque tarzında dekore edilmiştir. Savaş nedeniyle zayıflayan restoran yıllar içinde gelişti ve bugün avizeler, Paris fenerleri ve yaldızların daha modern mobilyalar ve özelliklerle harmanlandığı güzel bir 'retro-modern' dekora sahiptir.
Bu gurme restoranın menüsünü keşfetmek için etkileyici hacimlere sahip güzel, ışık dolu bir odaya yerleşiyoruz. Eleştirmenler tarafından beğenilen ve 55 yılı aşkın süredir Michelin yıldızına sahip bir restoran. İş yemeklerinin yanı sıra romantik bir ortam arayan çiftler için de ideal olan bu restoran, özel günler için ideal.
Mekan tarihi olabilir, ancak şef şöhretine güvenmiyor. L'Ambroisie'den Grand Véfour'a ve Le Vivarois'ye kadar en iyi işletmelerden bazılarında ve ardından 10 yıl boyunca Lucas Carton'da çalışan Frédéric Robert, mekanın imajına uygun olarak bize gelenek ve modernliği harmanlayan güzel bir mutfak sunuyor.
Menüde Jean-Louis Nomicos tarafından yaratılan ve Fransız restoranında 3 kuşaktır şeflerin imzası haline gelen kaz ciğeri ve trüf mantarlı zamansız kereviz makarnasının yanı sıra şefin iyotlu jöle ile kaplanmış, karnabahar ve Petriossian havyarı ile süslenmiş mükemmel Tourteau de Bretagne gibi kendi kreasyonları da yer almaktadır. Zarif sunumu ve bu deniz ürünlerinin en iyi yönlerini ortaya çıkaran kombinasyonları çok seviyoruz. Restoranın iyi, taze ürünlere güvendiğini ve malzemelerini doğrudan temin ettiği kaliteli üreticilerle çalıştığını belirtmek gerekir.
Ana yemek olarak, Senatör Aristide Couteaux'nun tarifine dayanan klasik Lièvre à la Royale (Hare à la Royale) mükemmel bir seçimdir. Kuşbaşı ve kaşıkla yedirilen bu yemeğin lezzeti, azaltılmış sosu kadar güçlüdür.
Ayrıca Noix de coquille Saint-Jacques, sadece kakule sosuyla kızartılmış mükemmel deniz taraklarını, yaban havucu ve püre haline getirilmiş Kudüs enginarları eşliğinde bir araya getiren bir yemektir.
Birkaç ay önce ev yeni bir Pasta Şefi kazandı. Dünya Pasta Şampiyonu Yardımcısı Joris Vée, Shangri-La Paris ve Maison Lenôtre'da çalışmıştır. İnce, cömert hamur işleri, çiğ, pişmiş, ağızda eriyen ve gevrek olanı en büyük zevkimiz için birleştiriyor.
Karameli ve çıtır çıtır karamelize tuiliyle ince, gevrek Tarte Tatin ve şaşırtıcı milföy hamuruyla ultra cömert Mille Feuille Vanille var.
İyi bir fincan kahve, yemeği tamamlamak için birkaç tatlı ikram ve hepimiz yattık. Bu büyülü, dinlendirici yeşil ortamın tadını çıkarmak için göl kenarında iyi bir yürüyüş şarttır.
Hem tarihi hem de lezzetli bir restorana ne dersiniz?
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
La Grande Cascade restoran
Carrefour de Longchamp
75116 Paris 16
Fiyat:% s
Menu du Marché : €105
Menu Jardin : €120
Menu Itinéraire : €205
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.restaurantsparisiens.com
Daha fazla bilgi
Her gün 12.30 - 14.30 ve 19.30 - 22.00 saatleri arasında açıktır.
