Ginsburger'in kurucusu David Garbi, Londra'ya yaptığı bir seyahatin ardından konsepti beraberinde getirdi: Uzun yıllardır vejetaryen olan Garbi'nin aklına kendi vejetaryen burger restoranını açmak ve etsiz burgeri gurme, rahatlatıcı ve cömert bir ürüne dönüştürmek fikri geldi. Böylece bir yıl önce kardeşi René ile birlikte Ginsburger Vegetarian Superstar 'ı açarak öğle yemeği için gerçekten gurme tarifler sunmaya başladı.
Ginsburger'in vejetaryen bifteği, çeşitli marinatlarla elde edilen eşsiz bir tat vermek için restoranın uzun süre bir laboratuvarda üzerinde çalıştığı gizli bir tariftir. Burada her şey ev yapımı: yerinde hazırlanan soslardan vegan peynirlere ve tatlılara kadar. "Tüm ürünlerimizin Fransız olması benim için önemliydi" diyor David. Ev yapımı acı sosla özenle baharatlandırılmış Hot as Hell, beyaz trüf kreması, Portobello mantarı ve alfafa filizi içeren Classy, klasik Ginsburger veya füme vegan peynirli Holy Smoked arasından seçiminizi yapın. Burger başına 10 ila 13 € arasında bir ücret ödemeyi bekleyin, adresinin bir garnitür tercih etmenizi önerdiğini unutmayın.
Patates kızartması David Garbi'nin uzmanlık alanıdır, şöyle açıklıyor: "Patates kızartması bir rahipliktir. İki kere pişiriyoruz, üç kere pişiriyoruz...". Evet, Ginsburger'de patates kızartması bir sanattır ve menüdeki gurme seçenekleri gördüğünüzde bunu hemen anlayacaksınız: sebzeli kaşar, pastırma ve turşu ile servis edilen tam patates kızartması, sebzeli parmesanlı trüflü patates kızartması veya püristler için klasik sade patates kızartması.
Tuzlu menü %100 vejetaryen, peynir yulaf ve hindistan cevizi sütü karışımından yapılıyor, et ya da balık yok, sadece burgerin brioche çöreklerini kızartmak için biraz yumurta sarısı var: ve o zaman bile restoran alerjisi olan ya da veganlar için her gün yumurta sarısı olmayan çörekler ayırıyor.
Tatlı tarafında, menü vejetaryen değil (kekler tereyağı ve yumurta içeriyor), ancak her şey - bir kez daha - ev yapımı, yerinde ve tutkuyla yapılıyor. Yumuşak muzlu ekmeği, çikolatalı kurabiyelerden birini, havuçlu keki denemenizi tavsiye ederiz... Hepsine nefis tarçın kokan bir chai latte ya da iyi bir kahve eşlik ediyor!
Marais'de içtenlikle tavsiye ettiğimiz harika bir adres!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 5 Kasım 2023 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Ginsburger Vejetaryen Süperstar
13 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Fiyat:% s
Accompagnement : €4 - €7
Dessert : €4.5
Burger : €10 - €13
Resmi site
ginsburger.com
