2005 yılında Carreau du Temple'ın eteklerinde, işlek Rue Dupetit-Thouars üzerinde kurulan Les Vitelloni, Haut-Marais 'de hem müdavimlerin hem de yeni gelenlerin buluşma noktası olan gerçek bir kurumdur. Geniş güneşli terası ve sıcak, samimi atmosferiyle bu İtalyan restoranı, yemek salonunda Philippe D'Aurelles ve mutfakta İtalyan şef Salvatore Capitano tarafından desteklenen restoratör Benjamin Sussfeld'in buluşudur.
Burada pizza ya da Pazar brunch 'ı yok, sadece en iyi malzemeler ve en iyi teknikler kullanılarak hazırlanan geleneksel İtalyan mutfağı var. Adını Fellini'nin bir duvarda posteri asılı olan aynı adlı filminden alan bu restoran, yılın neredeyse 365 günü açık ve lafı dolandırmadan otantik, lezzetli mevsimlik yemekler sunuyor. Kanıtı, en güzeli olmasa da özellikle şeytani olan 'nduja' lazanyasında.
Terasta ve restoranda hüküm süren iyi mizah, ekip içinde de mevcut: Şef, neredeyse 15 yıldır burada görev yapıyor ve bir önceki şef tarafından eğitildi, aynı şekilde restoran müdürü Philippe D'Aurelles de öyle. Philippe D'Aurelles, bir orkestra şefinden çok daha fazlası olarak, işletme sahibiyle el ele hazırladığı ve büyük appelasyonlardan arkadaş şaraplarına kadar neredeyse tüm İtalyan şaraplarını içeren şarap listesinin de arkasındadır.
Öğle yemeği için başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı menüsü için 20,50 €, başlangıç/ana yemek/tatlı menüsü için 24 € ve çocuk menüsü için 9,50 € ödemeyi bekleyin (çocuklar kabul edilir). Özellikle günlük menü (4 başlangıç, 5 makarna yemeği, bir balık yemeği, bir et yemeği ve 3 veya 4 tatlı) her gün değiştiği için bölge için makul fiyatlardan daha fazlası. Bununla birlikte, öğle yemeği menüsündeki bazı yemekler için birkaç avro daha eklemeniz gerekebilir.
Güneş ışığında, kavrulmuş sebzeler, transalpin soğuk etler ve çiğ süt mozzarella, kızarmış patatesli ızgara dana paillard, sarımsak, biber ve maydanozlu mükemmel linguine (16 €), evin mutlaka denenmesi gereken yemeklerinden biri (ve şimdi nedenini biliyoruz!), İtalyan gökyüzündeki küçük bir bulut kadar kremsi ve havadar olan kesinlikle şeytani tiramisu 'yu unutmadan güzel bir tabağın tadını çıkarabilirsiniz.
Elimizde bir kadeh Spritz ile Vitelloni'nin önümüzdeki 20 yıl boyunca uzun ömürlü olmasına kadeh kaldırıyoruz!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
