La Table de Martine: 16. bölgede ev hissi veren aile restoranı

16. bölgenin güzel mahallelerinin ortasında bir restoran insani sıcaklığıyla öne çıkıyor. La Table de Martine, samimi ve eski usul dekoruyla tamamen aile yemekleriyle ilgili. Tüm hayatını ocağın başında geçirmiş olan bu bir çocuk annesi kadın için, her tarifin bir hikayeyi, birçoğu kendisiyle birlikte çalışan ailesiyle bir anıyı anlattığı bu işletmeye hayat vermek mantıklı bir adımdı.

• Ayrıca oku
• Paris ve Île-de-France'da 22-28 Haziran 2026 haftasının en cazip fırsatları

Rahat bir oyukta, küçük bir eğlence göz kırpıyor: bu küçük çocukluk kitaplarının bir serisi,"Martine". Ünlü Martine tarafından sıcak bir şekilde karşılanarak, küçük bir bara ve renkli bir pizza fırınına açılan, güzel havalar için küçük bir açık hava terasına sahip, ışıkla yıkanan bu kozaya yerleşiyoruz. Aile tarifleri ve güzel vintage ve antika çanak çömleklerle, kısa sürede tıpkı evinizdeki gibibir Pazar günü büyükannenizde yemek yemeye geldiğiniz hissine kapılacaksınız.

Bu, kalpten gelen otantik bir yaklaşımdır ve elbette taze organik ürünler veya küçük üreticilerin ürünleri kullanılarak ev yapımı olan yemeklerde bunu hissedebilirsiniz. Başlangıç olarak, ilk birkaç ısırıkta dumanlılığı özellikle fark edilen Patlıcan Brüle'yi denedik. Ancak susam kreması bu ızgara özelliğini yumuşatarak, sirkeli domatesler ve taze otlarla mükemmel bir lezzet dengesi sağlıyor.

Gurme mideleri memnun edecek cömert bir başlangıç, tıpkı günün başlangıcı olan portakal reçelli ev yapımı kaz ciğeri gibi. Sauternes ile tatlandırılmış olan kaz ciğeri, yemek için seçilen beyaz şarapla mükemmel uyum sağlayan hoş bir tatlılık ve tuzluluk ile damakta aşırıya kaçmadan güçlü bir tada sahiptir.

Ana yemek olarak, bizi gençlik anılarımıza geri götüren annemin tartışılmaz Çiftlik Tavuğu Kızartması, kuru bir yemekten kaçınan lezzetli bir domates-sarımsak-soğan sosu ve çıtır çıtır patates kızartması geliyor.

Arnaud 'nun (oğullarından biri) Bouchées de Sole Épaisse'i de gözümüze çarptı, hafifçe pane edilmiş balık mükemmel, limonlu bir meunière sos ile zenginleştirildi. Ağızda eriyen kremalı patateslerle birlikte bu yemeğin sindirimi çok kolay, ancak cömert ve rahatlatıcı olduğu kanıtlandı.

Bu güzel, iç ısıtan öğle yemeğini bitirmek için uzun süre tereddüt ettik, Le Gâteau au Chocolat Crapuleux veya La Crème Caramel de mon Enfance düpedüz lezzetli görünüyordu, ancak sonunda Paulette'in Limonlu Tart' ını seçtik, ev yapımı hamur işi, bir miktar tarçın, ağızda eriyen ve yumuşak tatlı, tıpkı yıllar önce büyükannemizin evinde yediğimiz gibi acısız bir sonbahar keyfi.

Bölgede çalışıyorsanız veya yaşıyorsanız ikinci bir aile haline gelebilecek rahat bir restoran mükemmel!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.