Olağanüstü Petits Chevaux "Galette des rois

Bu Epifani 2023'ün en orijinal galette des rois 'leri arasındaAuberge du Jeu de Paume 'unki iyi bir yer tutuyor. Connetable ve Jardin d'Hiver'a yeni gelen şef Clément Le Norcy,'küçük atlar' masa oyununa dayanan bir galette des rois yaratma fikrine sahipti.

Bu zamansız masa oyunu sizi çocukluğunuza geri götürecek. Pasta şefi Tom Duclos'un uzmanlığıyla bu oyun gurme bir galette des rois 'ye dönüşüyor. Tahmin edebileceğiniz gibi, oyunun adı ünlü bir yarış pistine ve ahırlara ev sahipliği yapan Chantilly kasabasına atıfta bulunuyor.

"Atlar günlük yaşamımızın bir parçasıdır. Chantilly'nin Arnavut kaldırımlı sokaklarında yanlarından geçeriz, Noel'de onları hayranlıkla izleriz ve bu görkemli küheylanlar Michelin yıldızlı restoranımız La Table du Connétable'ın menülerinde gururla temsil edilirler " diyor Şef Clément Le Norcy.

Bu eser için birlikte çalışarak sadece çikolatadan atların bulunduğu oyun tahtasını değil, piyonları ve zarları da yeniden ürettiler.

Ama aslında tadı neye benziyor? Kış lezzetleri içeren rahatlatıcı bir galette. Elbette frangipane, ama aynı zamanda balkabağı, bir miktar rom ve tarçın meyveleri (tarçın ağacının az bilinen meyvesi). Tattığınızda, zencefilli kurabiye notaları sizi baştan çıkaracak ve şaşırtıcı kabak çekirdeği pralini için eriyeceksiniz.

Tahmin edebileceğiniz gibi, bu güzel eserin bir bedeli var. Size 95 €'ya mal olacak. Sadece 6-30 Ocak 2023 tarihleri arasındaAuberge du Jeu de Paume'den sipariş edilebilir.