Хороший хліб з якісних інгредієнтів? Таке завдання стоїть перед Камелем Сачі, підприємцем, який у грудні 2019 року придбав пекарню Léonie . Шукаючи приміщення для запуску свого бізнесу в районі Батіньоль, він звернув увагу на цю адресу, яка мала гарне розташування та омріяну кухню, але погану репутацію. Застосувавши сміливий підхід, він запропонував перебрати бізнес у колишніх пекарів, і це спрацювало!
У грудні 2019 року пекарня "Леоні " повернулася до роботи, з обов'язковими продуктами сусідньої пекарні, але в оновленому, якісному вигляді. Для цього Камель обходить знайомих виробників. Він використовує органічне або екологічно чисте борошно кам'яного помелу таякісну закваску, щоб створити хліб, сповнений повітря і бажання. Красива презентація хліба змушує вас мріяти. Ви можете уявити собі смак гасконського та сен-огюстенського хліба, красивих шматочків, які розрізають на чверті та половинки. Ми зупинили свій вибір на Tordu du Gers, який виявився дуже хорошим, продається за 1,50 за 350г.
Коли справа доходить до віденської випічки, Леоні має чудовий асортимент пластівців pains au chocolat, булочок з корицею, бабки, швейцарського хліба, куінг-амману та маленьких цукрових бріошів, і все це за помірними цінами. Печиво, шоколадна помадка, тістечка, торти та фінанси доповнюють картину. Все виглядає дуже смачно, а те, що ми скуштували, було добре збалансовано, справжня радість!
А ще є десерти, в тому числі випічка. Тут є класика, така як флан, еклер, Париж-Брест, лимонний пиріг, горіховий пиріг і тропезієн, а також кілька досить приємних новинок, включаючи фісташковий пиріг, шоколадно-карамельний пиріг, рисовий пудинг і крем-каталан. Приготуйтеся заплатити близько 6 євро за смачну випічку.
І як будь-яка місцева пекарня, що поважає себе, Леоні також пропонує домашні сендвічі з власного доброго хліба: сендвіч з телятиною та горіхами на багеті за 6 євро, сендвіч з пастромою на віденському батоні за 7 євро, з лососем, і більш незвичний варіант з солодкою картоплею за 6 євро, для вегетаріанців. Ми спробували і сендвіч з пастрамі, і сендвіч з солодкою картоплею, і вони виявилися дуже ситними для своєї ціни, з бентежною легкістю (можливо, для того, щоб залишити місце для десерту). У меню також є дві щоденні спеціальні страви, прості, але ефективні, саме такі, як ми любимо!
Коротше кажучи, хороша адреса в цьому районі, яка також може похвалитися гарною, хоч і невеликою, їдальнею. Незабаром з'явиться меню для пізніх сніданків, хоча ви вже зараз можете обійтися хорошим вибором страв вдома.
Місце
Буланжері Леоні
96 Rue de Lévis
75017 Paris 17
Більше інформації
Години роботи: з 7.30 до 20.00 з вівторка по суботу, з 8.00 до 14.00 у неділю
