Якщо ви плануєте провести наступні кілька тижнів на Великих бульварах, у нас є для вас гарна новина. П'єр Ерме відкрив свій маленький кондитерський кіоск біля Galeries Lafayette Le Gourmet до 2 жовтня 2025 року. Якщо вам подобаються його витвори, то варто зазирнути туди. Шеф-кондитер вирішив взяти на озброєння наші ранкові круасани та шоколадні пиріжки, і результат виявився досить непоганим.
Ви, напевно, знайомі з П'єром Ерме, ельзаським кондитером, який вже багато років робить собі ім'я завдяки своїм макарунам. Після роботи в Lenôtre, а потім Fauchon, він заснував власну компанію в 1997 році. Сьогодні він повернувся до витоків з цією добіркою випічки, яка є світом, далеким від буденності. Галереї Lafayette Le Gourmet дали йому карт-бланш, і можна сказати, що він використав його на повну.
Наприклад, Infiniment Vanille Palm за 4 євро - це все ще пальма, але з трьома сортами ванілі всередині. Мадагаскар, Таїті, Мексика... Ви дійсно можете відчути різницю. Смачний, але не надто важкий, ідеально підходить до ранкової кави.
Круасан Монтебелло за 3,80 євро поєднує в собі фісташки та малину. Це дійсно дуже добре, чудове поєднання, яке нам дуже сподобалося. Фісташка додає характеру, а малина оживляє смак. Це добре працює разом.
Для Pain au chocolat Mogador вартістю 4 євро П'єр Ерме додав до молочного шоколаду маракуйю. Це оригінально і відрізняється від класики, навіть якщо ми визнаємо, що все ще прив'язані до нашої традиційної версії. Але час від часу, чому б і ні.
Круасан "Іспахан " за 3,80 євро дивує найбільше. Якщо ви знайомі зі знаменитими рожевими, лічі та малиновими макарунами П'єра Ерме, уявіть собі версію круасана. Він квітковий, ніжний і досить божевільний. Це не на кожен день, але може бути весело для різноманітності.
Також є Kouign Amann за 4 євро для любителів карамелізованого масла, яблучний пиріг за 3,50 євро, який нагадує нам ті, що в пекарні на розі, тільки краще, і шоколадний та фісташковий батон за 4 євро. А для тих, хто вважає за краще дотримуватися класики, є звичайний круасан за 2,70 євро, добре зроблений, як і має бути.
І останнє, але не менш важливе: величезний яблучний пиріг, який не потребує карамелізації. Довгий і хрусткий, він сподобається любителям вершкового масла. Компоту хотілося б трохи більше, але все залежить від смаку.
Поп-ап також пропонує свої фірмові напої, такі як фраппе "Іспаган" для ласунів. Ідеальний акомпанемент до випічки, за умови, що ви наберетеся терпіння.
Звичайно, це не звичайні ціни пекарів. Але це П'єр Ерме, тож ми цього очікували. До того ж, це лише на місяць, лише для тестування. Якщо ви будете на бульварі Османа з сьогоднішнього дня до 2 жовтня, завітайте. Станції метро Chaussée d'Antin або Opéra, або Auber на лінії A, дістатися легко.
Загалом, це гарна ідея. П'єр Ерме вийшов зі своєї зони комфорту, пов'язаної з макарунами, і взявся за нашу повсякденну випічку. Результат: витвори, які змушують нас по-іншому поглянути на сніданок, не роблячи при цьому революції в нашому житті. А іноді це саме те, що нам потрібно.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Дати та графіки
На 2 вересень 2025 В 2 жовтень 2025
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.pierreherme.com
