Італійський бранч в Bvlgari Hotel Paris: престижний досвід для гурманів

Готель Bvlgari, розташований за два кроки від Єлисейських полів, пропонує бранч з італійським колоритом від шеф-кухаря Ніко Роміто. У престижному місці ця вишукана інтерлюдія поєднує в собі елегантність, щедрість і характерну кухню.

Якщо ви любите італійську кухню, то новий бранч у готелі Bvlgari від шеф-кухаря Ніко Роміто вам неодмінно сподобається. Цей п'ятизірковий готель, розташований на престижній авеню Георга V, елегантно поєднує сучасну вишуканість з делікатними відсиланнями до італійського Відродження, і ця гармонія відчувається як на тарілці, так і в атмосфері закладу.

Новий бранч, доступний виключно по неділях, базується на меню з п'яти страв, розробленому як прогулянка для гурманів в італійському стилі. Він починається з вибору яєчні, приготованої за смаком, за якою слідує щедрий асортимент антипасті, а потім - натхненна моментом паста, потім ретельно приготована основна страва і, нарешті, вишукана добірка десертів. Вишукана сервіровка столів та шведський стіл самообслуговування чергуються, пропонуючи баланс між комфортом та свободою.

На вибір пропонується два меню: одне за 140 євро, що включає гарячий напій, свіжовичавлений фруктовий сік на ваш вибір і воду, а друге за 170 євро зкелихом шампанського Moët & Chandon Grand Vintage 2015 року. Вибравши формулу, ви можете персоналізувати свій досвід, обравши спосіб приготування яєчні, а також гарячий напій і фруктовий сік.

Яйця подаються з фокаччею, м'якою всередині та ледь хрусткою зверху і по краях. Цей момент ділення продовжується з крудо, що складається з різних сортів риби, таких як морський лящ або лосось, забезпечуючи ідеальний відтінок свіжості в якості супроводу.

Протягом усього бранчу тарілки можна доповнювати різноманітними антипастами зі шведського столу. Від мікс-салатів та вітелло тоннато до італійського пирога та клубних сендвічів в італійському стилі - тут знайдеться щось для кожного. Для шанувальників ковбас і сирів два спеціальні шведські столи пропонують широкий вибір продуктів з Італії, а фахівець завжди готовий пояснити особливості та відмінності між кожним продуктом.

Прочитайте також
Громадські поради цієї тижня у Парижі та Іл-де-Франс, з 2 по 8 березня 2026 року

Потім настає час гарячих страв, за якими слідують пасти актуального сезону. У поточному меню - пенне рігате з базиліковим соусом та різотто, делікатно приправлене бальзамічним оцтом. Для пасти доступна безглютенова альтернатива, що дозволяє кожному насолодитися цією стравою в повній мірі. Різотто - вершкове та ароматне, чудово гармонує з кислинкою оцту, а пенне пропонує щедру тарілку, навіть якщо відсутність свіжих макаронів викликає жаль.

Після того, як пасту з'їдено, подають дві менші гарячі тарілки: тріску з гострим томатом і картоплею та тальяту з яловичини по-монбельярдськи з розмарином. Тріска тонко поєднується з томатом, хоча томат міг би бути трохи більш насиченим. Тальята ж спокушає своєю ніжністю та ідеально контрольованим приготуванням, пропонуючи чудове завершення пікантних страв.

На завершення цього вишуканого вечора привертає увагу шведський стіл з десертами. Ретельно організований, він поєднує італійську класику з більш оригінальними творіннями: повітряний тірамісу, пікантний лимонний пиріг, красиво просочена полунична баба, пухнасті млинці, готові до начинки, фісташковий марітоццо з щедрим кремом, освіжаючий фруктовий салат... Багатство та естетика фуршету роблять його справжньою родзинкою, якою так само приємно милуватися, як і куштувати. Ніжне, вишукане завершення, яке відповідає решті бранчу.

Бранч характеризується своєю щедрістю, тому варто обмежити свій вибір антипасті на початку трапези, щоб ви могли максимально використати страви, подані до столу, і, перш за все, зберегти місце для десертного фуршету, справжнього грандіозного фіналу. Цей досвід приваблює сім'ї, пари та групи друзів у дружній та елегантній обстановці. Ціна, хоч і висока, але відображає якість прийому, кухні та декору, а також багатство того, що пропонується. Одне можна сказати напевно: ви залишите стіл ситими, як різноманітністю, так і достатком.