Анко, казковий ресторан в районі Берсі

Якщо ви шукаєте місце, де можна поїсти в Берсі, яке виділяється з натовпу перед сеансом у Французькій Сінематеці або після концерту вAccorHotels Arena, завітайте до Anco, нового місця для аперитивів з друзями або більш інтимних вечерь.

Розташований у колишньому " Бегемоті", Anco може похвалитися площею майже 500 м2, що дозволяє йому проводити цілі звані вечері та організовувати концертні вечори в дружній і невимушеній атмосфері.

Ми пішли невеликою групою, і нас посадили в чарівному маленькому куточку поруч з красивим, прозорим винним погребом, добре укомплектованим винами від дрібних виробників, гран крю і навіть органічними винами.

На кухні шеф-кухарі Надя Мансурі та Адрієн Капієс займаються переосмисленням бістрономії з бріо. Особлива увага приділяється якості продуктів, і все, що виходить з кухні, - домашнього приготування .

Більше того, обіднє меню коштує всього 17 євро за закуски, основні страви та десерти, 21 євро за закуски, основні страви та десерти, а вечірнє меню - 25 євро та 31 євро відповідно. Немає жодної причини відмовлятися, і це добре, тому що все меню не залишить байдужим жодного гурмана.

Нам пощастило скуштувати велику кількість запропонованих страв, і можу сказати, що це був незабутній кулінарний досвід!

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франсі, з 1 по 7 грудня 2025 року

Для початку ми спокусилисяідеальним яєчно-грибним кремом (9 євро), домашніми ньоккі, серрано, комте та міцним соком (14 євро), дивом; тартаром із сиру, свіжою зеленню та зеленим соком (10 євро), а також маринованим лососем, буряковим конфі та комбавою (12 євро). Всі ці закуски - чудові, приготовані з великою витонченістю та винахідливістю.

З основних страв до жовтої курки (20 євро) подавали дуже смачне домашнє напівсолоне пюре та насичений соус джус, а тайська тріска (22 євро) підкорила нас міцністю бульйону з сірих креветок, врівноваженого солодкістю пак чой. Що стосується свинячої гру динки (21 євро), то вона була настільки хрусткою, наскільки можна було б побажати, а поєднання з кукурудзяним кремом і сиром чорізо було дуже добре продуманим.

Якщо ви любите тартар, не пропустіть тартар з яловичини по-шаролезьки (€17), який тут готують оригінально, з кедровими горішками, коріандром і соєвим соусом. Ризотто з креветками (€18) з емульсією з молюсків - ще одна улюблена страва. Наші смакові рецептори досі пам'ятають його.

Щоб завершити цю вишукану трапезу на солодкій ноті, ми обрали ультрасвіжий чізкейк з ваніллю, манго, імбиром та лемонграсом (9 євро); шоколад, розмарин та попкорн moelleux (10 євро); безе сабле з лаймом, м'ятою та тімутом (10 євро); а також зацукровану грушу, солону вершкову карамель, крихту з фундука та морозиво з чебрецем (9 євро). Це свіжі, сучасні десерти, подані з такою ж увагою до деталей, як і основні страви та закуски.

Anco пропонує дуже високий рівень бристрономічної кухні, виконаної з великим талантом двома шеф-кухарями, і доступної для будь-якої кишені. Одне з наших найкращих кулінарних відкриттів початку 2019 року.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.