Ми вирушили на відкриття Mégie, нового гібридного місця у 1-му окрузі Парижа, яке об'єднує ботанічну кантину, ресторан на обід та кав'ярня вдень, концепт-магазин та простір майстерні флористичного мистецтва. Розташоване за кілька кроків від театру Шатле, це цілковито незвичайний і новаторський простір, що відкриває нам свої двері. На кваї-де-ля-Мегісері, який протягнутий між садівниками та книжковими крамницями уже декілька поколінь, ця адреса розширює лінію про рослини аж до тарілки.
Ось що ми там побачили і, головне, що скуштували того опівдня в розпал літа.
Місце тримається на трьох опорах. Спочатку магазин рослин, квітів та зелені, який паралельно доповнює добірку ручних виробів та посуду для столу як для інтер’єру, так і для зовнішнього використання. Далі йде майстерня флористичного мистецтва, безпосередньо продовжуючи від сусіднього магазину Quinquaud Le Jardin.
І от те, що нас цікавить найбільше, живе акцентування на основі: їдальня, де подають ланч за сезон, а потім продовжують день у стилі coffee shop, аж до склянки вина з дошкою сирів наприкінці дня.
Усе це відвідують як живу теплицю. Заходиш заради якого-небудь предмета чи горщика — і виходиш із адресою для обіду, чи навпаки. Саме такий формат — гібридних закладів, що розквітають у столиці протягом останніх кількох років — йдеться тут.
Дві жінки — два шляхи. Ан-Софі Лабрюєр з Бургундії та світу гастрономії: вона вела високорівневі кулінарні змагання, від Кубка світу з кондитерського мистецтва до Чемпіонату світу з pâté en croûte, перш ніж заснувати у Лондоні Tastimony — компанію з організації індивідуальних гастрономічних подій.
Еманюель Тоннельє, вона з мистецтва. Має диплом Академії витончених мистецтв, і саме вона розвинула декоративний напрям у флористичному домі Claude Quinquaud, перш ніж відкрити власний бутік на набережних, Quinquaud Le Jardin, навпроти острова Сіте.
Дві подруги зустрілися близько десяти років тому на вулиці Шайо, у історичній флористичній майстерні Клода Канкьо. Бажання працювати разом потребувало шість років, щоб сформуватися. Компанія Mégie була зареєстрована на 2-му причалі de la Mégisserie у травні 2025, а приміщення щойно відкрило свої двері публіці цієї літа 2026.
Сценографію розробила Hamesha Studio, дизайнер якої, колишній флорист, уже працював над магазинами Quinquaud. Провідна концепція — вабі-сабі, ця японська естетика, що святкує недосконалість і патину, а не бездоганний новий вигляд.
З практики: рослини, що звисають каскадом з стелі, центральне дерево, яке працює легенями залу, банкетка, на якій сідають навіть без намірів замовляти щось, та матеріали, подані в сирому вигляді (камінь, метал, дерево).
У першу чергу запам’ятовується простір. Тут не тісно, що рідкість у центрі Парижа, а природні відтінки між деревом та рослинами створюють справжню спокійність. Великий спільний стіл добре працює: за ним обідаєш сам, але не відчуваєш себе самотнім.
День починається м’яко. Вранці вас чекають гарячі напої, холодні чаї та соки, а до них — торт із саду. Саме те, що потрібно для пізнього сніданку або перепочинку перед тим, як підніматися на набережну.
Обідня подача триває з 12:00 до 14:00, на місці або з собою, з коротким меню, дуже овочевим, яке оновлюється кожні два тижні у відповідності до сезонних фруктів та овочів. Деякі незмінні позиції залишаються, як шісо або телятина, які, судячи з всього, користуються великою популярністю.
Кожна тарілка носить ім'я головного інгредієнта, завдяки чому меню читається з першого погляду. Шізо відкриває вечерю тартаром з риби, підігрітим ківі та зеленою цибулею (16 €), тоді як Помідор подає на подушці з базиліку Rose de Berne, ананас та Noire de Crimée (13 €). Обидві закуски задають настрій: тут переважає рослинність, а інші елементи підкреслюють її.
Продовжуємо з Le Haricot, який поєднується із чорною черешнею, сукріном і горіхом (14 €), та з Le Petit pois, який створює солодко-солоне з mara des bois, лабне та м’ятою (14 €). Le Veau, подається з трав’яним майонезом, пореєм, шисо та фундуком, і доступний у невеликій або великій порції (9 € або 16 €).
Домашній BLT вартий уваги: тостовий хліб, сукрін, Роза де Берн, копчена шинка та песто з болгарського перцю (16 €), з версією клуб на троє за доплату 3 €. Це найщедріша позиція в меню, ту, яку зазвичай замовляють, коли дійсно голодні.
Що стосується десертів, абрикос м’яко ховається під крамблом із маскарпоне та щіпкою морської солі (9 €), персик подається з мелісою, йогуртовим сорбетом та водою з квітів апельсина й сиропом із ревеню (10 €), а садовий торт тримає простоту — кекс з тархоном, вербеною та лимоном (6 €). На компанію, тарілка сирів поєднує томме з квітами та форм-д’Ambert (9 € або 16 €).
Два formules déjeuner доповнюють асортимент, на місці чи з собою: BLT, Haricot або Abricot з прохолодним або гарячим напоєм за 24 €, і версія club для двох із двома напоями за 36 €. М'ясо заявляють як походження з Франції, ціна з ПДВ та обслуговування включені.
У тарілці нам особливо сподобалися молодий горошок та BLT, справді апетитно. Приготування овочів вразило: усе залишилося хрустким, чітким, насиченим смаком, без тієї млявості, що часто тягне рослинні страви вниз. Помідори, які були в повній стиглості під час нашого візиту, смакуються очима на першому плані, а потім пробуджують смакові рецептори. Так само гарно виглядає, як і на смак, і цього разу меню не підводить.
Mégie звертається до тих, хто любить не поспішати: цінителів рослин, допитливих у мистецтві подачі та сервісу, паризьких мандрівників, які шукають спокійну перерву між Шатле та Пон Неф. Також це гарна локація для обіду самотужки завдяки великому спільному столику або для побачення, де хочеться говорити не кричачи.
Є одне попередження: меню навмисне коротке і надзвичайно овочеве — м’ясоїдам може не вистачити ситості. Обідній слот обмежено з 12:00 до 14:00, а ввечері сервісу немає. Тож краще запланувати відвідування вдень.
Можна зайти у будь-який час доби, з самого ранку до 18:00, навіть просто на каву, келих вина та тарілку сиру. Увечері заклад переважно переходить у приватні події та майстер-класи. Адреса: 2ter quai de la Mégisserie, у першому окрузі, за кілька хвилин пішки від станцій Châtelet та Pont Neuf, на тротуарі вздовж Сени навпроти Консь’єржері.
Коротке підсумкове зауваження наприкінці: набережна Мегізтріс дістала свою назву від меховників — майстрів з обробки шкір кіз та овець, які жили тут ще з середньовіччя. За ними прийшли садові магазини та зоотоварні крамниці, але з часом їхня роль зменшилась. Побачити заклад, який ставить живий світ та майстерність рук у центр подій саме на цій артерії — це щось, що радує й надихає.
Якщо вам подобається ідея кафе-флористики, також радимо Kahio Paris, кафе-флористика та концепт-стор з декором за кілька кроків від площі де-Вож, і Cordelia, кафе-флористика. Щоб піти далі, наш путівник по флористам з концепціями та досвідом у Парижі перелічує магазини, де професія набуває нового обличчя.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Дати та графіки
На 24 липень 2026 В 30 грудень 2029
Місце
Mégie, ботанічна їдальня та бутик-ательє
2 Ter Quai de la Mégisserie
75001 Paris 1
Планувальник маршрутів
Офіційний сайт
megieparis.com
