Шукаєте, де поприятно повечеряти іспанською або придбати іберійські продукти у Парижі та Île-de-France? У своєму випуску на 2026 рік проект, який очолюють ICEX Spain Trade & Investment та Foods & Wines from Spain, ґрунтується на двох взаємодоповнюваних сертифікаціях. Restaurants from Spain відзначає заклади, де карта, вино та фірмовий стиль підкреслюють іспанську кулінарну спадщину. Colmados from Spain охоплює магазини делікатесів та винні крамниці, що пропонують значний вибір продуктів з Іспанії.
Кожен заклад подає заявку, проходить самооцінку, аудиторську перевірку та розгляд незалежного комітету. Знак якості діє три роки і може бути поновлений після перевірки. Для публіки ці сертифікати слугують орієнтиром щодо походження, відстежуваності та присутності іспанських продуктів. Для фахівців вони також відкривають доступ до навчання, до зв’язків із виробниками, до підвищення видимості закладу та участі в різноманітних подіях.
Buenas відкриває іберійську паузу з тапасами та домашніми стравами, натхненними різними регіонами Іспанії. У меню особливо виділяються іберійські делікатеси, крокети та чуррос із шоколадом, у комплекті з коктейлями та сангрією, які готуються на місці. Музична атмосфера сприяє живому вечері або дружній зустрічі з друзями.
За адресою 83 Rue du Faubourg-Saint-Denis у 10-му окрузі Buenas поєднує тапаси та домашні страви, натхнені кількома регіонами Іспанії. У меню зокрема — іберійські нарізки, крокети та churros з шоколадом, подані з коктейлями та сангріями, що готують на місці. Музичний супровід створює атмосферу живого обіду з друзями.
Молодша сестра кав’ярні Cortado — Cortado Cantina — переносить іспанський дух у яскраву кантину в Маре. Тортилья, ajoblanco, осьмініг, запечений із txistorra, крокети та баклажан у меду створюють меню, розраховане на спільне смакування. Іспанське вино та cañas супроводжують страви, подаються обід та вечір з середу по неділю.
За адресою 31 rue Charlot, у Маре, Cortado Cantina продовжує світ кафе Cortado, оберненої справою іберійського столу. Тортилья, айобланко, кальмар, запечений із txistorra, крокети та баклажан з медом — все це пропозиція, орієнтована на спільне частування. Іспанські вина та канай — доповнюють усе, подаються з обіду та вечері з середи до неділі у яскравому інтер’єрі.
Інтегрований у готель Villa Marquis, Dos Almas поєднує душу іспанської кухні з французьким стилем життя. Ресторан створює діалог між двома культурами завдяки сезонним свіжим продуктам та оригінальним рецептам. У Паризькому «Золотому трикутнику» атмосфера підходить як для обіду, так і для вечері або ділової зустрічі.
Розташований за адресою 35 rue Jean-Goujon у готелі Villa Marquis, Dos Almas поєднує іспанські традиції з французьким стилем життя у серці Золотого трикутника. Ресторан працює з свіжими сезонними продуктами, а рецепти задумано як діалог між двома культурами. Обстановка підійде для обіду, вечері чи ділової зустрічі.
Fogón Ultramarinos працює завдяки Альберто та Ваніні, які самі себе позиціонують як продавця продуктів, кухаря та переробника. Місце продовжує історію їхнього попереднього закладу Fogón, де паелья була фірмовою стравою протягом двадцяти років. Назва також відсилає до ультрамаринів — іспанських продуктових крамниць, що з'явилися у ХІХ столітті.
За адресою 38 rue de Verneuil, у сьомому окрузі, Fogón Ultramarinos очолюють Альберто та Ваніна, які представляють себе як бакалейник, кухар і переробник. Заклад продовжує спадок ресторану Fogón, де паелья була фірмовою стравою протягом двадцяти років, а також спадок ultramarinos — старих іспанських крамниць, які з’явилися у XIX столітті.
Food y Vino об'єднує в одному місці у Вінсенні ресторан, делікатесний магазин і винний підвал. Концепція підкреслює майстерність місцевих виробників, їхню продукцію та досвід. Відвідувачі можуть познайомитися з ними за столом, а в магазині знайдуть асортимент на винос, щоб продовжити цей гастрономічний момент удома.
У Вінсенні, за адресою 53 rue Robert-Giraudineau, Food y Vino об'єднує ресторан, делікатесну крамницю та винний погріб. Адреса робить ставку на майстерних виробників і продукти, подані як прості, натуральні та автентичні. Глядачі можуть побачити їхню роботу за столом, а потім знайти підбір у крамниці, щоб продовжити гастрономічний досвід у домашніх умовах.
Галерна пропонує невеличкі тарілки для спільного застілля та денне меню, яке готують із продуктів із ринку. Її кухня черпає натхнення з традицій північної Іспанії й особливо підкреслює кулінарну спадщину Наварри та Баскського краю. Формат підійде як для обіду, так і для дружньої вечері.
Galerna, на вулиці Шер, 7 у двадцятому окрузі, пропонує маленькі порції для спільного дегустаційного столу та денне меню, побудоване на продуктах з ринку. Кухня черпає натхнення з традицій північної Іспанії, зокрема з Наварри та Країни Басків. Формат підійде як для обіду, так і для дружньої вечері.
La Penela відкриває Парижу рецепти та смаки, натхненні Галісії. Єдине міжнародне представництво групи — ресторан поєднує теплу сімейну атмосферу з класичним інтер’єром, підкресленим паризьким авангардом. Простір також дозволяє приймати великі компанії — для спільної трапези з близькими, колегами або друзями.
Розташований за адресою 7 rue de la Boule-Rouge у 9-му окрузі, ресторан La Penela відкриває паризькій публіці смакові багатства Галисії. Єдиний міжнародний заклад у складі групи, він поєднує теплу сімейну атмосферу з класичним інтер’єром, що дихає сучасними паризькими відтінками. Простір закладу особливо зручний для прийому груп за меню, натхненим стравами північного заходу Іспанії.
Мої спогади Іспанії — сімейний заклад, присвячений іспанському кулінарному спадку. Тапаси, паелья, рис та регіональні страви готуються з добірних продуктів із різних регіонів Іспанії. Винна карта також відображає різноманітність терруарів країни, щоб насолодитися обідом або вечерею у серці столиці.
За адресою 19 вулиця Етьєна-Марселя, у першому окрузі, Mes Souvenirs d’Espagne — сімейний заклад, присвячений іберійській кухні. Тапас, паеля та регіональні страви готуються з відбірних продуктів із різних іспанських регіонів. Карта вин доповнює цей шлях, відображаючи різні терруари, для обіду чи вечері в самому центрі Парижа.
Монтіхо вирізняється простором, розробленим для прийому та об'єднання гостей. Натхненний іспанським стилем життя, ресторан також надає значну увагу візуальному оформленню, де представлені роботи, створені штучним інтелектом. Цей діалог між традицією та сучасністю надає закладу характеру, зручного зокрема для групових обідів.
Montijo займає просторе приміщення за адресою 167 rue de Rome у 17-му окрузі, задумане як місце для прийому та зібрань. Ресторан черпає натхнення з іспанського стилю життя, водночас інтегруючи твори, створені штучним інтелектом. Таке поєднання кулінарних традицій і цифрового мистецтва надає закладу виразну візуальну ідентичність, зручну для компаній та дружніх трапез.
Росаріо пропонує сучасний погляд на іспанську кухню, підкреслюючи різноманіття регіональних смаків країни. Шеф-кухар баск Жозе Марія Ґоні переосмислює традиційні рецепти, не забуваючи про особливу увагу до продуктів. Розроблена за принципами сталої практики карта меню задумана так, щоб її було зручно ділити за столом удвох або з друзями.
За адресою 96 rue de Richelieu, у 2-му окрузі, Rosario презентує сучасний погляд на іспанську кухню. Шеф-кухар баск Хосе Марія Гоні переосмислює традиційні рецепти, підкреслюючи якість продуктів і різноманіття регіонів країни. Меню, задумане для спільного застілля та побудоване за принципами сталого розвитку, підійде як для дружніх зустрічей, так і для вечері удвох.
Навпроти саду Люксембурга Тіна відтворює затишну атмосферу барів Барселони. Заклад пропонує тапас для спільного замовлення, сезонні середземноморські страви, добір вин та коктейлі. Місце підійде для різних моментів дня — від обіду до аперитиву, а згодом й вечір за кількома стравами.
Навпроти саду Люксембург, за адресою 38 rue de Vaugirard, Тіна приносить у Париж атмосферу каталонських барів. Тут подають тапас на спільне замовлення, сезонні середземноморські страви, вина та коктейлі. Місце підійде як для обіду, так і для аперитиву чи вечірки за кількома тарілками у районі Сен-Жермен-де-Пре.
В Парижі з 1998 року CAP Hispania спеціалізується на іспанських гастрономічних продуктах. У цьому асортименті — вина, хамони, м’ясні делікатеси, сири, консервація, спеції та солодощі. Магазин також пропонує дегустацію бокадільо та тапас на місці або може скласти індивідуальні подарункові набори для різних приводів.
Розташована за адресою 23 rue Jouffroy-d’Abbans у 17-му окрузі, CAP Hispania зосереджується на іспанських гастрономічних продуктах: вина, хамони, делікатеси, сири, консерви, спеції та солодощі. У Парижі з 1998 року цей магазин також дає можливість дегустувати бутерброди бокадільо та тапаси. Подарункові набори можна підібрати під будь-яку нагоду.
Заснована у 1997 році парою з регіону Б'єрзо у провінції Леон, El Bierzo спеціалізується на копченостях та іберійських продуктах. Хамон, чорізо, ломо, собрасада та іспанські сири поруч із винами та консервами. Продуктовий магазин також постачає кілька паризьких ресторанів і орієнтується на поціновувачів іспанських делікатесів.
Заснована у 1997 році парою з Бієрсо, у провінції Леон, El Bierzo розташована за адресою 29, rue de l’Ouest, поблизу Монпарнаса. М’ясна крамниця-бакалія спеціалізується на іберійській шинці, чорізо, ломо, собрасаді та іспанських сирів. Вина і консерва додають до асортименту, який також орієнтований на паризькі ресторани.
Espagne Royale пропонує різноманітний вибір іберійських делікатесів: від шин і сирів до оливкової олії, спецій і солодощів. У винному залі зосереджені іспанські вина з сертифікацією якості, а також вермут, пиво та міцні напої. Магазин приділяє увагу іспанським якісним лейблам і пропонує кейтеринг для заходів.
За адресою 39 бульвару Порт-Рояль, у 13-му окрузі, Espagne Royale поєднує в собі шинку, сири, оливкову олію, спеції та солодощі з іберійської гастрономії. Винна шафа пропонує вина з відповідною назвою та аромати, а також вермут, пиво та іспанські міцні напої. Магазин крім того надає кейтеринг для заходів.
Магазин-винна крамниця Food y Vino поєднує продаж ремісничих іспанських продуктів із дегустацією просто на місці. Іберійські м’ясні делікатеси, консерви, сири, оливкові олії та вина дозволяють познайомитися з роботою кількох виробників. Девіз «Продавець — кухар» підкреслює ставлення до походження, обробки та розуміння товарів.
Простір гастрономії та винного магазину Food y Vino за адресою 53, rue Robert-Giraudineau у Вінсенні пропонує іспанські ремісничі продукти для покупки або дегустації на місці. Іберійські ковбаси, консерваи, сири, оливкова олія та вина дозволяють ознайомитися з працею кількох виробників. Так само концепція поєднує продаж продуктів із їхнім приготуванням та дегустацією.
HAM’S зосереджується на іберійському шинку, традиційних м’ясних делікатесах та асортименті вин з регіональним походженням. Заклад анонсує близько 160 позицій у меню, половина з яких походить з Іспанії. Регулярні дегустації дають можливість познайомитися з продуктами, їхнім походженням та різними поєднаннями, у закладі, орієнтованому на поціновувачів шинку та іспанських вин.
Розташований за адресою 21 rue Paul-Bert у 11-му окрузі, HAM’S зосереджується на іберійському шинку, традиційних делікатесах та винах з відповідними апеляціями. Заклад налічує близько 160 позицій, половина з яких — іспанські. Регулярні дегустації дозволяють відвідувачам дізнаватися про продукти, їх походження та різноманітні поєднання з хамоном та винами з Іспанії.
Oscar Select — це продуктовий магазин, що спеціалізується на іспанських товарах, відібраних з метою відобразити гастрономічну різноманітність країни. Асортимент включає зокрема хамон іберіко де Беллотa, екстра-оливкову олію, смачні консерви та туррони. Винна карта налічує понад 450 найменувань вин з різних іспанських теруарів.
За адресою 11 rue Jean-Pierre-Timbaud у 11-му окрузі Парижа Oscar Select пропонує добірку, присвячену іспанським продуктам. Асортимент охоплює зокрема хамон іберіко де белйота, олії оливи екстра-верджин, консерви, туррони та понад 450 найменувань вин. Змішання дозволяє зануритися в різноманітні регіони й гастрономічні традиції, починаючи з району Оберкамф.
Torrons Vicens у Парижі представляє каталонський дім, заснований у XVIII столітті в Аґрамунті. Магазин головно зосереджений на турронах ручної роботи, які пропонують як традиційні рецепти, так і більш креативні варіанти. Шоколад та інші кондитерські вироби доповнюють асортимент, щоб познайомитися з каталонською кондитерською спадщиною або створити смачний подарунок.
Крамниця Torrons Vicens, розташована на 21-й набережній Турнель у 5-му окрузі, представляє каталонський дім, заснований у XVIII столітті в Аграмунті. Вона переважно спеціалізується на ручних турронах, поданих у традиційних рецептах або більш креативних варіантах. Шоколади та інші солодощі доповнюють асортимент, становлячи солодку паузу або смачний подарунок.
Viandas de Salamanca пропонує хамони, сири та копченості з Dehesa de Salamanca. Як виробник і роздрібний продавець, заклад контролює всі етапи виготовлення своїх виробів. Їхній парижський магазин входить до мережі з 25 точок продажу й зокрема пропонує їхній сендвіч із хамоном.
На бульварі Сен-Жермен, 150, у 6-му окрузі Парижа, Viandas de Salamanca пропонує шинку, сири та м’ясні делікатеси з Dehesa de Salamanca. Компанія виступає одночасно виробником і торговцем, контролюючи всі етапи виробництва. Паризький магазин входить до мережі з 25 торгових точок і зокрема пропонує свій бутерброд із шинкою.
Від тапас до іспанського вина, через хамон, консервацію, сири та кондитерські вироби — ярлики Restaurants from Spain та Colmados from Spain допомагають по-новому заглибитися в іспанську гастрономію в Парижі та Вінсенні. Перед поїздкою варто уточнити у кожного закладу години роботи, умови бронювання, заплановані дегустації та наявність продуктів.
Дати та графіки
Наступні дні
Середа :
відкрито
Четвер :
відкрито
П’ятниця :
відкрито
Субота :
відкрито
Неділя :
відкрито
Понеділок :
відкрито
У вівторок :
відкрито
Офіційний сайт
www.foodswinesfromspain.com
Сторінка в Instagram
@spainfoodwine
