Шеф-кухар Амандін Шайо готується до відкриття свого другого ресторану в Парижі. Після 11-го округу, саме у 18-му окрузі Парижа, на висотах Монмартру, шеф-кухарка складатиме валізи та ножі влітку 2021 року.
У той час як Pouliche зосереджується на сезонній ринковій кухні, нова адреса під назвою Café de Luce має на меті відновити французьку кухню бістро, яку ми так любимо і яка заспокоює нас у мить ока.
"Люс була моєю бабусею, вона дала мені перший досвід приготування їжі, мій перший яблучний пиріг, мій перший майонез, це кухня, яку я люблю і якою я хочу поділитися з моєю сім'єю, моїми друзями та моїми гостями", - пояснює шеф-кухар Шайо .
Натхненний легендарними паризькими кафе та кухнею її бабусі Люс, новий ресторан відкрився на площі Театр де л'Ательє, в районі, де Амандін Шаньо проживає останні 10 років. У 100% паризькій атмосфері Café de Luce зранку до вечора без перерви пропонуватиме класичні страви французького бістро, але в авторському виконанні Шайо.
На великій терасі ви можете насолодитися некруто звареним яйцем, жаб 'ячими лапками з мигдальною петрушкою, тартаром з яловичини "Салерс" із зеленню або глазурованою цвітною капустою "велюте" з олією та підсмаженим хлібом. А на завершення - шматочок пирога з коктейлем, приготованим з найсвіжіших лікерів, серед яких фенуйле, абсент, дюбонне та пікон.
Café de Luce також пропонує меню на винос з вибором фірмових круасанів у солодкому або солоному виконанні, таких як круасан з козячим сиром та інжиром з лісовими горіхами, круасан зі шпинатом та фундуком, круасан з равликами в петрушці або солодкі круасани з праліне з чорного шоколаду, мигдальним кремом та зацукрованою грушею.
Адреса, яку ви дізнаєтесь дуже скоро!
