Навіщо обирати між кав'ярнею та бістро, коли можна обрати місце, яке поєднує в собі і те, і інше, залежно від часу доби? Давайте вирушимо до 9-го округу, щоб відкрити для себе Kanopé, новий заклад, який щойно відчинив свої двері під керівництвом рестораторів Антуана Ле Вю та Ромена Ле Папе .
Пара, яка раніше керувала кафе Kozy Bosquet, відкриває свійновий гібридний заклад під керівництвом шеф-кухаря Мігеля Ріхо, який стоїть за плитою. Вдень Kanopé - це кав 'ярня, що пропонує велику нью-йоркську класику жанру.
У меню, від сніданку до обіду, ви знайдете щось для пізнього сніданку кожного дня тижня: бріош перду, боули з асаї і, звичайно ж, млинці з шоколадно-праліне та праліне-кремом, яйцем-пашот і скибочками бекону, або крем-моне та сезонні фрукти.
З пікантних страв денне меню Kanopé також включає Hot Beef, пухку булочку з начинкою з подрібненої яловичини, гострого соусу та хрустких овочів, що подається з картоплею фрі; Fish Bun з екологічно чистим лососем та свіжою зеленню; а також Mac & Cheese з трюфелями, які можна перекусити з кавою, смузі або, чому б і ні, з коктейлем у руці.
Але після 19:00 Kanopé змінює своє обличчя і перетворюється на невелике бістро з маленькими тарілочками, натуральними винами та авторськими коктейлями. Акцент робиться на овочевих стравах, таких як смажена цвітна капуста з чимічуррі, смажена морква з лабне і фісташковою нугою або спаржа на грилі з соусом голландський голландський з копченою паприкою.
Любителям риби припадуть до смаку нагетси з минтая, занурені в йогуртовий трав'яний соус, а м' ясоїдні оцінять чудовий вибір ретельно відібраних м'ясних делікатесів, тартар з яловичини з вустерширським майонезом або курча кацу з каджунським пряним маринадом, східним салатом з білокачанної капусти і соусом "Бульдог".
Тож, чи хотіли б ви відкрити для себе це нове місце вдень або вночі?
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
