Салат з помідорів та цибулі, тепер з великою кількістю зелені та свіжого сиру. Це факт, що так звані "берлінські кебаби " з'являються в Парижі то тут, то там вже кілька місяців поспіль. Але було б неправильно сказати, що вони всі однакові, далеко не так - ви можете побачити, як старі традиційні кебаби перейменовуються в берлінські кебаби, щоб не відставати від ажіотажу!
В 11-му окрузі ми пропонуємо вам справжній берлінський кебаб, відкритий минулого року: Impact Berliner Kebap. Звичайно, назва закладу може викликати у вас мурашки по шкірі, але тут ми говоримо про кулінарні шедеври та справжнє задоволення для смакових рецепторів.
За штурвалом гриль-кебабу стоять Махді та Лідія, які мають лише одну ідею: запропонувати парижанам 100% домашній кебаб. Рецепти засновані на якісних продуктах: хліб щоранку випікає місцевий пекар, м'ясо поставляється безпосередньо з Рунгіса, а овочі та зелень - від місцевих виробників. Обов'язково.
Що стосується рецепту, то берлінський кебаб (€7.50) має всі інгредієнти, які ви очікуєте: курка, маринована в 4 спеціях, багато овочів на грилі , з кабачками, перцем і морквою, які очолюють список, салат, помідори, огірки, червона цибуля і червона капуста для свіжості і кольору, ароматичні трави і сир фета зверху для додаткової пікантності.
Для більш традиційних відвідувачів Impact Berliner Kebap все ще пропонує класичний кебаб (€6,50), без овочів на грилі та бринзи, але з такою ж любов'ю. А для вегетаріанців тут також пропонують кебаб із сейтану (€8,50), маринованого веганського м'яса та веганської фети.
Більше того, кебаб тут можна їсти як сендвіч, у традиційному турецькому хлібі або в котлеті, або як миску зі спеціями на основі пшениці або кіноа, для тих, хто не хоче все це на себе намазувати. Тому що ми говоримо вам прямо зараз, що кебаби пухкі і рясно наповнені, так що важко уникнути плями на штанах!
До цієї королівської трапези ми любимо хрусткі домашні чіпси, які можна вмочати в один з 4 домашніх соусів, що також подаються до шашликів: домашній майонез зі свіжою зеленню та часником (наш улюблений!); соус зі свіжого сиру, лимону та м'яти; соус чимічуррі з петрушкою, орегано, часником, цибулею та перцем чилі; а також кунжутний соус.
А щоб підняти тост за те, що ми знайшли справжній берлінський кебаб у Парижі, ми, звичайно ж, обираємо пляшку Fritz Kola або Club Mate!
Місце
Impact Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Офіційний сайт
impactberliner.fr
