До уваги всіх гурманів, які шукають оригінальність на своїх тарілках, і не тільки! З 23 вересня 2022 року в 10-му окрузі Парижа з'явилося нове місце, яке варто відвідати. Цей новий заклад під назвою Noori пропонує унікальний досвід японської кухні.
У незвичайній обстановці, що відтворює як вигляд токійського провулку, так і дух Ідзакая, Noori чекає на нас, щоб познайомити з продуктом, який є майже унікальним у Парижі: такосуші. Поєднання тако і суші, ця страва черпає своє натхнення з японського ф'южн стріт-фуду. Уявіть собі ультра-хрусткий японський тако, приготований за хвилину зі злегка обсмажених водоростей норі, вкритих темпурою, з японським рисом і рецептом, заснованим на сирій або тушкованій рибі, м'ясі або овочах... Результат - такосуші, які, звичайно, потрібно їсти руками!
Що в меню цього першого у Франції ресторану швидкого харчування, присвяченого такосуші? На даний момент є 7 домашніх такосуші, щедро прикрашених гарніром, включаючи чудовий"Якедо", з танучим шматком лосося, маринованим і тушкованим à la minute за допомогою паяльної лампи, шматочками авокадо, салатом з ягняти, білим і чорним кунжутом і гірським шніт-цибулею (пагонами гірського часнику).
Також у меню є "Сакана" з лососем, тунцем, соусом чімічуррі та юзу, міксом з білокачанної капусти та моркви, чорним та білим кунжутом, зеленою цибулею та бубу араре (японський листковий рис), або"Фуруті" з тартаром із лосося, тунця, авокадо, манго та тобіко (ікра летючої риби), гострим майонезом, салатом з ягняти, чорним та білим кунжутом, зеленою цибулею та іто тогараші (нитками перцю чилі).
Якщо ви віддаєте перевагу креветкам, спробуйте"Шифудо" (креветки в темпурі, тобіко, смужки авокадо, домашній коктейльний соус, салат з ягняти, зелена цибуля). Нурі також неодмінно задовольнить смакові рецептори любителів яловичини своїм"Гю", шанувальників смаженої курки "карааге" - "Чікін", а вегетаріанців -"Ясай".
Ці смачні рецепти супроводжуються різноманітними холодними напоями (японський лимонад, холодний зелений чай сенча, органічний сидр юзу тощо), а такожзакусками (гьоза миттєвої готовності, оладки з восьминогів та овочів, смажене курча з імбиром по-японськи тощо) та десертами (тірамісу з чаю матчу, лимонна панна котта з юзу, японські перлини пристрасті та ін.).
Оригінальність не обмежується продуктом, адже Noori також пропонує нам справжнє занурення в країну Висхідного Сонця, з незвичайним декором, уявляючи його як "70-річне покинуте місце, відкрите в 2022 році і оформлене в підземній атмосфері нашого часу ", все це за проектом архітектора Пабло Гурі.
Нам подобаються незліченні дрібниці, розкидані по ресторану: старі фотографії та антикварні дрібнички, японські ліхтарики, манги, що демонструються на маленьких екранах, написи з підсвічуванням, фальшива кришка каналізаційного люка на підлозі, не забуваючи про туалети, які також варто відвідати. Але ми залишимо вас у темряві!
За Нурі стоїть пристрасний Аксель Мюллер, беззастережний фанат японської поп-музики та кулінарної культури, який прагне поділитися своєю пристрастю з якомога більшою кількістю людей у Парижі. Отже, чи готові ви відчинити двері Noori, цього нового ресторану, який ви просто зобов'язані відкрити для себе?
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
Нурі.
20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Офіційний сайт
www.instagram.com
Більше інформації
Обід і вечеря, без бронювання На місці, винос і доставка
