Ресторан Eunoe: привітний, доступний за ціною самородок поблизу Ательє Люм'єр

За Rizhlaine de Sortiraparis · Фотографії Rizhlaine de Sortiraparis · Оновлений 4 листопад 2024 рoxy о 16:03 · Опубліковано на 7 липень 2023 рoxy о 12:28
Ресторан Eunoe - це місцевий самородок, що пропонує сезонну, винахідливу кухню за доступними цінами! Розташований у самому серці 11-го округу Парижа, за два кроки від Ательє Люм'єр, це ідеальне місце для гурманів.

Хороше вино, смачна їжа та хороші друзі - це життя Eunoé, цього дружнього району в 11-му окрузі Парижа. У цьому веселому місці вас швидко зачарує привітний прийом Фелікса, власника закладу, та його усміхненої команди.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2783

Відчинивши двері цього веселого ресторану, ви побачите модну обстановку, одночасно тверезу і теплу, з палітрою коричневих тонів, які, здається, віддають данину землі і природі, а також продумане планування, що дозволяє Eunoé розмістити 40 відвідувачів. Тут все розповідає історію, і не бракує дивовижних анекдотів! Наприклад, красиві дерев'яні столи були зроблені зі столітніх дощок, взятих зі старих залізничних вагонів.

А як щодо кухні? Тут ви зможете скуштувати бістрономічні страви з японським акцентом за рецептами шеф-кухаря Рюдзі Сато. Раніше Сато працював у двох мішленівських ресторанах: Nomicos та Violon d'Ingres. Сьогодні в Eunoé він ділиться своєю творчістю, створюючи страви, якими так само красиво милуватися, як і смачно їсти.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - IMG 2784

Меню змінюється щодня, з максимальною повагою до сезонних продуктів. Ресторан напряму співпрацює з близько сорока дрібними виробниками, і в цьому не залишається жодних сумнівів, якщо врахувати багатство смаків різних інгредієнтів. Додайте до цього винахідливий підхід шеф-кухаря Рюдзі Сато та напрочуд доступні ціни, і ви отримаєте секретний рецепт, який робить це місце справжнім фаворитом!

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0127

На обідзакуска + основна страва або основна страва + десерт коштує 21 євро, а повне меню - 26 євро. Увечері ціни вищі, що пов'язано з ще більш складною і технічною кухнею, включаючи страви, приготовані на японських грилях.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0118

Під час нашого візиту ми мали змогу скуштувати спеціальне обіднєменю. Сьогоднішнє меню включало закуску з круглих баклажанів з підсмаженою скумбрією, приправами з паленого баклажана та мигдалю. Це була смачна і чудова страва, красиво подана, щоб відповідати обіцяному смаку. Баклажан, пронизаний сонячним промінням, мав ту саму текстуру, що тане в роті, і солодкі нотки, які ми так любимо. Солодкість баклажана ідеально відтіняла скумбрію, створюючи чудове поєднання смаків.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0124

В якості основної страви ми хотіли залишити морські ніжки, і саме морський лящ з гороховим хумусом і вінегретом з маракуї нас підкорив. Риба була приготована досконало, її м'якоть, що танула, легко піддавалася натиску виделки. Зіркою вечері, однак, став знаменитий вінегрет з його карамелізованими нотками, які додали регресивного відтінку, поєднуючи солодкість горохового хумусу з йодованими акцентами морського ляща.

Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128Eunoé, le bistrot-aubergiste qui régale le 11e arrondissement de Paris - DSC 0128

На десерт ми завершуємо на легкій ноті пряним динним супом, увінчаним злегка підсолодженим домашнім кремом шантільї та тонким хрустким безе, а також білим персиком з вершковим вінегретом з козячого сиру та персиків. Два творіння, які поважають природні смаки фруктів, і які мають перевагу в тому, що вони підходять навіть для тих, хто не є особливо ласуном. Загалом, збалансованість страв призвела до того, що ми залишили стіл повністю заповненим за відмінним співвідношенням ціни та якості. Тепер ми готові знову підкорювати Париж!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.

Корисна інформація

Дати та графіки
На 19 липень 2023 В 31 грудень 2028

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    6 Rue Rochebrune
    75011 Paris 11

    Планувальник маршрутів

    Доступ
    Метро Voltaire (лінія 9) або Saint-Ambroise (лінія 9)

    Офіційний сайт
    www.eunoe-restaurant.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук