Останні 4 роки Шінічі Сато тримався в тіні. Приїхавши до Франції у 2000 році у віці 23 років, японський шеф-кухар з Хоккайдо протягом двох років різав зуби в L'Astrance у Паскаля Барбо, що стало його першим кулінарним потрясінням, а потім очолив Passage 53, ресторан, що отримав 2 зірки у гіді Мішлен, де він надав свій карт-бланш.
Чоловік, якого визнали першим японським шеф-кухарем , що здобув ці два жадані макарони від французького путівника, готується відкрити власний ресторан у дуже шикарному 16-му окрузі Парижа, всього за кілька кварталів від своєї колишньої твердині - ресторану "Астранс".
Працюючи у співпраці з архітектурним бюро Kengo Kuma and Associates, 46-річний шеф-кухар спроектував цей вишуканий ресторан з нуля, продумавши кожну деталь з максимальною увагою до дрібниць, від меню до фонової музики та посуду.
Шінічі Сато має всі наміри знову зробити собі ім'я за цією новою адресою, але нам доведеться ще трохи потерпіти. До зустрічі у вересні!
Нові ресторани очікуються в Парижі на початку навчального року 2023
З одними з найкращих ресторанів світу, найкращими адресами та відомими шеф-кухарями, вересень обов'язково буде диявольськи смачним часом у нових ресторанах Парижа! [Детальніше]
Місце
Білий, автор Шинічі Сато
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Нові ресторани очікуються в Парижі на початку навчального року 2023
