Справжня традиція у світі французької гастрономії - гід Мішлен у понеділок, 18 березня, оприлюднив список нагород 2024 року на церемонії, яка вже втретє відбулася за межами Парижа, у місті Тур.
Цього року гід Мішлен 2024 присудив першу зірку 52 ресторанам (у тому числі 23 ресторанам, які щойно відкрилися) з 62 нових ресторанів, які отримали зірки, включаючи макаронні. Минулого року було підвищено 44 ресторани, 32 з яких отримали першу зірку. Загалом, особливо успішний 2024 рік!
У Парижі та регіоні Іль-де-Франс 13 ресторанів отримали свої перші макарони цього року:
Datil, вишуканий вегетаріанський ресторан шеф-кухаря Манон Флері
Шеф-кухар Манон Флері нарешті наважилася і відкрила свій перший ресторан у Парижі - Datil. Уся фуд-сфера з нетерпінням чекала на її появу, і вона досягла успіху, представивши кухню, просякнуту природністю, сезонністю та людяністю, з великою делікатністю. [Детальніше]
За два кроки від Пале-Рояль шеф-кухар Матан Закен відкриває Nhome - затишний ресторан для гурманів на 20 столиків з унікальним та амбітним дегустаційним меню. [Детальніше]
Оголошення про відкриття першого паризького ресторану шеф-кухаря Максима Бутьє було сповнене обіцянок. Вердикт? [Детальніше]
Бажаєте вишуканих кулінарних вражень з родзинкою? Тоді вирушайте до Galanga, модного бару-ресторану Monsieur George's, розташованого за два кроки від Єлисейських полів. З його фірмовими коктейлями та винахідливою кухнею, це місце порушує всі правила в шикарній, але дружній атмосфері. [Детальніше]
Chakaiseki Akiyoshi - це назва першого у світі ресторану чайної церемонії за межами Японії. Цей японський ресторан для гурманів, який щойно отримав свою першу зірку Мішлен, розташований у 15-му окрузі Парижа. [Детальніше]
Onor - це соціально відповідальний ресторан для гурманів Тьєррі Маркса, який не робить жодних поступок щодо якості. Ми вирушили за адресою 258 du Faubourg Saint-Honoré у 8-му окрузі, щоб відкрити для себе цей новий кулінарний храм сталого розвитку та відповідальності, який тепер може похвалитися зіркою Мішлен. [Детальніше]
Стефан Манігольд представляє свій останній проект: ресторан високої кухні Hémicycle, який відкриється у вересні. [Детальніше]
Le Tout-Paris, піднесений ресторан, який править столицею, отримав свою першу зірку Мішлен. Розташований на 7-му поверсі готелю Cheval Blanc Paris, з терасою, з якої відкривається захоплюючий вид на Сену та знакові пам'ятки столиці, ви можете відкрити для себе прекрасну сучасну французьку кухню Вільяма Бекена, щедру та добре освоєну. [Детальніше]
Знаменитий готель Ritz Paris відкриває свій новий ресторан l'Espadon у співпраці з талановитим шеф-кухарем Ежені Безіа. Унікальний гастрономічний досвід чекає на вас у розкішній обстановці з видом на Великий сад готелю. [Детальніше]А також: Sushi Yoshinaga (Париж 2), Maison Dubois (Париж 8), Blanc (Париж 16) і La Vieille Auberge (Вільнев-ле-Конт в Сені і Марні).
Що стосується двох зірок, то гід Мішлен 2024 вирішив нагородити 8 ресторанів, у тому числі 3 в Парижі:
Відкрийте для себе версію Жюля Верна від Фредеріка Антона! Після довгих місяців очікування, наприкінці липня 2019 року Жуль Верн нарешті знову відчинив свої двері. Щоб відзначити цю подію, Sortiraparis ділиться з вами враженнями від початку до кінця, без жодних фільтрів. [Детальніше]Maison Ruggieri (Париж 8), який отримав свою першу зірку минулого року, та L'Orangerie в Палаці Георга V (Париж 8).
І, нарешті, найвища нагорода- путівник Мішлен 2024 присвоїв 3 зірки 2 ресторанам, один з яких знаходиться в Парижі, і який ми дуже любимо:
Le Gabriel, ресторан 2* від шеф-кухаря Жерома Банктеля в 5* готелі La Réserve Hôtel & Spa, запрошує вас у гастрономічну подорож по морях і океанах. [Детальніше]Другим рестораном, який отримав одразу 3 зірки, став La Table du Cast ellet (Le Castellet), ресторан шеф-кухаря Фаб'єна Ферре, який у свої 35 років став наймолодшим шеф-кухарем у цій престижній категорії!
Datil, вишуканий вегетаріанський ресторан шеф-кухаря Манон Флері
Nhome, амбітний перший ресторан високої кухні від шеф-кухаря Матана Закена
Géosmine, перший сирий живий стіл шеф-кухаря Максима Бутьє
Галанга, бар-ресторан Monsieur George, що перевертає уявлення про життя
Chakaiseki Akiyoshi, перший ресторан чайної церемонії, який отримав свою першу зірку Мішлен
Onor, ресторан для гурманів Тьєррі Маркса, нагороджений зіркою Мішлен
Hémicycle, стіл Стефана Манігольда, про який говорять у місті
Tout-Paris в ресторані Cheval Blanc Paris отримує свою першу зірку Мішлен
L'Espadon в готелі Ritz Paris, гастрономічний ресторан під керівництвом Ежені Безіа
Жюль Верн, вишуканий ресторан Фредеріка Антона на Ейфелевій вежі
Le Gabriel, піднесений ресторан 2* готелю La Réserve Hôtel & Spa під керівництвом шеф-кухаря Жерома Банктеля
