Le café de la Conversation, районна їдальня, яка запрошує вас у подорож по 18-му округу

З великими дерев'яними столами, що нагадують сімейну трапезу, Café de la Conversation прагне стати місцем, де люди можуть зустрічатися і розмовляти... І це ідентичність нового простору, який відкрився в Будинку розмови, третього місця, яке має на меті створити зв'язки між людьми за допомогою семінарів, конференцій, спільних бранчів...

• Прочитайте також
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 13 по 19 травня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Кооператив Mam'Ayoka стоїть біля керма, з меню, яке є одночасно відповідальним і, перш за все, відданим. У меню ми обираємо неперевершені миски з кіноа, свіжими або вареними овочами, маринованою куркою, овочевими фрикадельками для вегетаріанської версії... Також є вибір щоденних спеціальних страв, які, як випливає з назви, змінюються щодня (те ж саме стосується десерту дня та напою дня). Сьогодні Аят, шеф-кухар Café de la Conversation, пропонує нам традиційну марокканську галету, натхненну мсменами і переосмислену як тост з авокадо, який подається зі свіжим салатом із сирих овочів. "Найкращий спосіб спілкуватися з людьми - це їжа", - каже вона.

Тому в кулінарії Мам'Айоки поєднуються культури, смаки та текстури з усього світу, але завжди з любов'ю та щедрістю, так само, як це робили наші мами чи бабусі на сімейних обідах, коли ми були дітьми. І не дарма: "Мам'айока" - це концепція, не схожа на жодну іншу. Кооператив допомагає жінкам, які не мають роботи, повернутися у світ праці. Тут не має значення, яку кваліфікацію ви маєте, чи вмієте ви читати або писати. "Кожна з цих жінок має талант", - пояснює Аят: талант готувати їжу, як це робили предки, в дусі обміну, щедрості та увічнення сімейних рецептів, які дбайливо зберігаються (і передаються) з покоління в покоління. Аят та її команда переглядають і модернізують ці рецепти, пропонуючи вегетаріанські версії (як у випадку з багатьма стравами в меню!) і готуючи їх із сирих інгредієнтів, придбаних у садівників паризького регіону та у місцевих виробників.

Марокканська, туніська, бразильська, північноафриканська... Всі ці різні кухні об'єднані в меню Café de la Conversation, щоб запропонувати страви вартістю менше 10 євро, десерти, виготовлені на місці, за дуже доступними цінами та домашні напої за неперевершеними цінами. У Café de la Conversation панує дух місцевої їдальні, куди люди приходять на обідню перерву, щоб попрацювати з дому (wifi безкоштовний і є розетки), перекусити з дітьми після школи і насолодитися прекрасною терасою в сонячні дні.

Загалом, кафе - це справжнє місце для життя, з великою програмою заходів, включаючи вечері з незнайомцями, воркшопи, ігри, концерти... Загалом, це чудове місце, яке варто відкрити для себе, і яке обов'язково потрібно відвідати на Порті де Монмартр!