Vitelloni, традиційний італійський заклад на краю Carreau du Temple

Справжній заклад на краю Carreau du Temple, Les Vitelloni - це італійський ресторан, який об'єднує всіх: любителів традиційної трансальпійської кухні, сімейні пари з дітьми, яким завжди раді, захоплені компанії друзів і вершки світу моди та кіно.

Заснований у 2005 році на околиці Carreau du Temple, на жвавій вулиці Dupetit-Thouars, ресторан Les Vitelloni є справжнім закладом в О-Мара, місцем зустрічі для постійних відвідувачів та новачків. Цей італійський ресторан з великою сонячною терасою та теплою, гостинною атмосферою є дітищем ресторатора Бенджаміна Суссфельда, якому в обідній залі допомагає Філіп Д'Ореллес, а на кухні - італійський шеф-кухар Сальваторе Капітано .

Тут немає піци чи недільних бранчів, лише традиційна італійська кухня, приготована з найкращих інгредієнтів та за найкращими технологіями. Названий на честь однойменного фільму Фелліні, постер якого висить на одній зі стін, цей ресторан відкритий майже 365 днів на рік і не ходить навколо, пропонуючи автентичну, смачну сезонну кухню без зайвої метушні та шуму. Доказом цього є лазанья "nduja ", яка, хоч і не обов'язково найкрасивіша, але особливо диявольська.

Якщо гарний настрій панує на терасі та в ресторані, то він присутній і в команді: шеф-кухар працює тут майже 15 років, його навчив попередній шеф-кухар, так само як і менеджер ресторану Філіп Д'Орель. Філіп Д'Ореллес - не лише диригент, він також відповідає за винну карту, складену разом з власником ресторану, в якій представлені майже всі італійські вина, від великих апелласьйонів до вин друзів.

На обід розраховуйте заплатити 20,50 євро за меню закусок/основної страви або основної страви/десерту, 24 євро за меню закусок/основної страви/десерту і 9,50 євро за дитяче меню (діти можуть відвідувати кафе). Більш ніж справедливі ціни для цього району, особливо враховуючи, що щоденне меню (4 закуски, 5 страв з пасти, рибна страва, м'ясна страва та 3 або 4 десерти) змінюється щодня. Однак, можливо, вам доведеться додати кілька додаткових євро за деякі страви з обіднього меню.

На сонці ви можете насолодитися чудовою тарілкою смажених овочів, трансальпійського холодного м'яса і сирої моцарели, телячим пайярдом на грилі зі смаженою картоплею, чудовою лінгвіні з часником, чилі і петрушкою (16 євро), однією з обов'язкових страв закладу (і тепер ми знаємо чому!), не забуваючи про абсолютно демонічний тірамісу, вершковий і повітряний, як маленька хмаринка в італійському небі.

З келихом шпрітцу в руці ми випиваємо за довге життя Vitelloni на наступні 20 років!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.