Невеликий ресторан, схожий на підвал, де їдять і п'ють, з акцентом на спілкуванні та стравах, натхненних світом. Саме цього можна очікувати, коли ви переступаєте поріг Lagano.
"Lagano", який у липні 2024 року оселився на авеню де Бретей у 7-му окрузі, у перекладі з сербсько-хорватської означає "легко ", "невимушено" або "спокійно ". Тому що тут ви не поспішаєте з коротким меню, яке включає закуски для кількох людей і більш ситні страви, якими можна поділитися... або не поділитися! Це концепція, яка відрізняє сербський Dimitri від сусідніх закладів, таких як Lily Wang та Bistrot de Breteuil.
Для цього меню, яке друкується щоранку і регулярно змінюється, Дмитро звернувся до Джулі. Шеф-кухар в'єтнамського походження любить повертатися до смаків різних країн світу, особливо азіатських, і надавати своїм рецептам нового звучання.
Того вечора ми обрали три тарілки "тапас" , серед яких були неодмінні оливки каламата. Просто, але ефективно. Далі був арахісовий хумус, доповнений чудовою оливковою олією. Ми закінчуємо чудовим відкриттям: аджвар. Ця приправа, дуже популярна на Балканах, в основному складається з червоного перцю, чилі та часнику. Закуска, якою можна насолоджуватися без поміркованості!
Дегустація продовжується стравами, якими ми вирішили поділитися. Того вечора в меню було 7 страв, кожна з яких була не менш спокусливою, ніж інша. Але ми зупинили свій вибір на ньоккі з танучого гарбуза, що супроводжуються спагеті з кабачків та пармезаном. Поряд з цим, ми полюбляємо яйце некруто і гриби, сублімовані смачною грибною емульсією. Страви подають у досить старомодному посуді.
У Lagano є чудова винна карта, яка супроводжує страви. На додаток до близько тридцяти пляшок, які пропонуються в обідньому залі, ресторан також пропонує широкий вибір келихів на сланцях. Якщо ви любитель червоного вина, спробуйте бестселер ресторану - Tvrdos, боснійське вино, вироблене монахами монастиря, з добре збалансованими нотками чорних фруктів (10 євро). Якщо ви віддаєте перевагу коктейлям, у закладі готують вісім напоїв, включаючи "Pain retrouvé " (бурбон, карамель, домашній сироп для тостів, ванільний кордіал і яєчний білок). З 16:00 до 20:00 у Lagano також діє щаслива година.
Нарешті, для тих, хто любить солодке, в ресторані знають, як спокусити ласунів. Доказом цього є соковитий шоколадний мусз флер де сел, перцем чилі Espelette та оливковою олією. Також варто спробувати французькі тости з солоною масляною карамеллю і попкорном. Ціни варіюються від 3 до 14 євро за закуски, від 7 до 17 євро за тарілки і 7 євро за десерт.
І не забудьте забронювати столик. Залежно від дня тижня, цей невеликий ресторан на двадцять місць може швидко розійтися.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
