Ви чули проArlette & Colette? Якщо ви вибагливий гурман, то відповідь, безумовно, так. Решті з нас варто трохи підтягнути знання. Смачна органічна пекарня та кондитер ська Arlette & Colette, розташована в 17-му окрузі Парижа, відчинила свої двері у 2018 році під керівництвом Самі Буаттура (переможця конкурсу на кращий багет у Парижі 2017 року). Відтоді Самі вирушив назустріч новим пригодам у Фіністер у Бретані, передавши своє дітище двом колегам-кондитерам - Гюго та Луї. За цими двома іменами стоять Луї Тейн (екс-Ducasse та Les Belles Envies) та Гуго Кампань (екс-Landemaine). Разом вони вирішили зберегти назву цього вишуканого ресторану для гурманів, але з додаванням своїх імен: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
І ми можемо одразу сказати вам, що вишукані витребеньки все ще залишаються тут, з вишуканою випічкою, деякі з яких стали справжніми бестселерами. Ми маємо на увазі, зокрема, "Absolus ", неймовірні тарти з мадагаскарською ваніллю або п'ємонтським фундуком. Наш фаворит - "Абсолю" з іранською фісташкою, з фісташковою вставкою в центрі та фісташковим кремом зверху. Все це посипано кількома хрусткими шматочками фісташок. Справжня насолода!
Крім того, ви можете обрати прості, перевірені рецепти, які є такими ж ефективними, як і завжди, наприклад, лимонна тарталетка, шоколадна тарталетка або смачний Париж-Брест, посипаний флер де сел.
Зі зміною пори року змінюються і витвори на вітрині. Цієї осені, наприклад, Arlette & Colette пропонує смачний крем-еклер з чорної смородини та каштанів - несподіване, але ідеально збалансоване та вдале поєднання.
Ми також наполегливо рекомендуємо вам спробувати наш домашній флан, легкий і вершковий, саме такий, як ми любимо! Звичайно, в Arlette et Colette все домашнє (за винятком каннеле, яке привозять з Бордо). Заклад також робить ставку на органічні та переважно місцеві інгредієнти.
Що стосується випічки, Arlette et Colette також дуже гарні зі своїм знаменитим pain au chocolat praliné, шоколадним або листковим бріошетом, а також яблучним або лимонним пліє. Для вибуху в роті обирайте шиньйон з солоною масляною карамеллю в основі!
І останнє, але не менш важливе: хліб також вартий уваги: фруктові хлібці, хліб з насінням, льняний хліб, хліб з полби, житній пиріг... Існує так багато спокусливих варіантів на вибір, і всі вони залишать вас розпещеними вибором. Зверніть увагу, що багети, хлібці, пироги та бруківка також є органічними.
Ну що, ви готові поглинути асортимент солодкого хліба та віденської випічки відArlette & Colette?
Місце
Арлетт і Колетт
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Офіційний сайт
www.instagram.com
Більше інформації
Закрито по понеділках і вівторках
