Після оголошення переможців конкурсу на найкращий органічний хліб Іль-де-Франс та конкурсу на найкращого пекаря департаменту О-де-Сен дізнайтеся результати конкурсу 2026 року на найкращий яблучний тарт Іль-де-Франс ! Конкурс, організований Союзом пекарів Великого Парижа, відбувся кілька днів тому, а список переможців оприлюднили 6 листопада.
Як завжди, охочих позмагатися було чимало: зареєструвалися 107 учасників — підприємців і учнів. Щоб визначити переможців, фахівці та гурмани мали непросте завдання: скуштувати різні яблучні пироги й оцінити якість основ — пісочного, рубленого та листкового тіста, беручи до уваги кілька критеріїв: зовнішній вигляд, смак тіста, пропікання пирога, гармонійність смаку та те, наскільки добре він тримає форму під час нарізання.
Після обговорень усі голоси зрештою дісталися Майклу Вержео. Його яблучний пиріг, яким можна поласувати в пекарні Maison Guérin в Епіне-сюр-Орж, департамент Ессон, цього року визнали найкращим в Іль-де-Франс!
Inchul Shin, чия пекарня-кондитерська Mildo розташована в 9-му окрузі Парижа, посідає друге місце в конкурсі. Нарешті, Ludovic Lhérault із закладу Maison Lhérault в Антоні, у департаменті О-де-Сен, піднімається на третю сходинку п’єдесталу.
Загалом до десятки лідерів рейтингу 2026 року на звання найкращого яблучного пирога в Іль-де-Франс увійшли шість паризьких пекарень-кондитерських.
Офіційний сайт
www.boulangersdugrandparis.com
