Zest, tiệm bánh ngọt và quán trà của Champion

Sau khi làm việc tại Eric Kayser và nhiều năm làm bếp trưởng tại Boulangeries l'Essentiel ở Paris, nơi anh tham gia chương trình La Meilleure Boulangerie de France cùng Anthony Bosson (người chiến thắng khu vực Ile-de-France), Cyril Gaidella, Nhà vô địch Pháp về Món tráng miệng 2017, đã quyết định tự lập và mở tiệm bánh ngọt của riêng mình vào tháng 2 vừa qua tại Neuilly, ngay rìa Paris, cách Parc de Bagatelle chỉ vài bước chân.

Trước đây đã có một tiệm bánh mì và bánh ngọt trên đường Ernest Deloison ở Neuilly, nhưng khi tiếp quản lại tiệm, Cyril đã phải suy nghĩ lại mọi thứ. Tạm biệt những loại bột mì sẵn có chứa các chất phụ gia khác nhau, Cyril đã chuyển sang làm bánh mì men tự nhiên với bột mì của Laurent Foirien từ trang trại Edviliers ở Gezeran, thuộc vùng Yvelines.

Chúng ta cũng quên đi những chiếc bánh rán công nghiệp để chuyển sang bánh ngọt tự làm. Đầu bếp có nguồn gốc từ Alsace, nên trong cửa hàng cũng có thể tìm thấy kouglof và các loại bánh quy bretzel khác để khám phá.

Về mặt bánh ngọt, chúng ta có rất nhiều sự lựa chọn, từ Paris-Brest đến flan, từ bánh dâu tây đến bánh tart chanh nổi tiếng của nhà hàng, tất cả đều khiến chúng ta phải thèm thuồng. Những sản phẩm ngon được lựa chọn kỹ lưỡng, trái cây theo mùa và rất nhiều công sức, đó là những yếu tố tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

• Để được đọc
• Những ưu đãi hấp dẫn nhất tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 3 năm 2026

Trong tiệm bánh ngọt này, một quầy bar phục vụ đồ uống nóng và nước cam tươi đang chờ đón bạn. Khu vực phòng trà với nhiều bàn ghế cho phép bạn ngồi xuống để thưởng thức bánh ngọt hoặc uống cà phê với bánh sừng bò. Cyril Gaidella có tham vọng sẽ cung cấp bữa trưa và bữa trà chiều tại không gian này, hiện vẫn đang được tân trang lại.

Tóm lại, nếu bạn đang tìm kiếm một tiệm bánh ngọt ngon với các sản phẩm thực sự được làm tại nhà và nguyên liệu chất lượng cao, thì đây là địa chỉ dành cho bạn.