Brunch mới đầy mê hoặc ở Montreuil khiến vị giác như được du hành khắp thế giới.

Vừa ra mắt, Brunchs du Monde của Baiman's Cake đưa chúng ta đi một hành trình ẩm thực tại Montreuil, Seine-Saint-Denis. Istanbul, Rome, Paris, New York hoặc London: năm công thức ẩm thực mới, tự làm, đang chờ bạn khám phá ngay từ bây giờ, mỗi cuối tuần.

Chúng tôi ghé thăm Baiman's Cake, tại Montreuil, ở Seine-Saint-Denis (93), để thử ngay loạt Brunchs du Monde vừa ra mắt. Và thật sự chúng tôi ra về vừa no bụng vừa muốn xếp lịch cho kỳ nghỉ tới. Ý tưởng như một bức tranh postcard: năm thực đơn, năm điểm đến, và vị giác phiêu lưu mà vẫn chỉ ở cùng một bàn ăn. Nếu địa chỉ này vẫn còn xa lạ với bạn, Baiman's Cake chính là tiệm bánh ngọt và salon trà nằm trên đường Robespierre từ năm 2021.

Dưới sự điều khiển của keiman's Cake, có Amelle, bà mẹ của năm đứa trẻ đã chuyển sang nghề pâtisserie sau khi có bằng CAP trong tay (tên Baiman's, nghe cũng như một lời nhá nhỏ đầy ý nghĩa dành cho các tên của cả gia đình). Trước đó, cô đã làm việc hơn mười năm trong lĩnh vực du lịch, và niềm đam mê du lịch của cô đã tự nhiên lên trên đĩa với các Brunchs du Monde. Mỗi điểm dừng chân lấy cảm hứng từ một thành phố từng đóng vai trò quan trọng trên con đường trải nghiệm của cô, như những trang sổ tay ẩm thực đầy cảm hứng.

Năm điểm dừng đầy mê hoặc trên thực đơn Brunchs du Monde

Hãy thoải mái duyệt qua thực đơn và chọn theo cảm hứng lúc này:

Escale à Istanbul : shakshouka với sucuk, một dải mezzés phong phú (humus đậu chickpeas, humus củ dền, tzatziki), börek phô mai và mini lahmacun, sau đó là cheesecake baklava.
Dolce Vita à Rome : lasagna rau củ, mảng antipasti, focaccia, salad cà chua và mozzarella di bufala, rồi tiramisu.
Paris Gourmand : croque-madame kèm salad và khoai tây grenaille nướng, bộ ba phô mai, bánh mì và bơ, tuyển tập mini bánh ngọt, sau là flan hoặc millefeuille theo mùa.
New York City Brunch : burger croissant với nước sốt kiểu Mỹ, salad và khoai tây chiên, coleslaw tự làm, toast phết bơ đậu phộng và mứt, rồi brownie hảo hạng.
Escapade Londonienne : muffin bacon trứng kèm salad và hash brown, mini club sandwiches (cream cheese và cheddar, cream cheese và jambon emmental), sau là pudding tự làm và crème anglaise.

Tất cả các brunchs đều được làm theo đơn đặt và tự làm tại chỗ, phục vụ kèm một thức uống nóng tùy chọn (espresso, latte, americano, cappuccino hoặc trà) hoặc nước cam ép. Đừng quên tính 29 euros cho toàn bộ gói, một mức giá mà thành thật mà nói sẽ khiến không ít địa chỉ khác phải ghen tị về các món ăn tự làm.

Để được đọc
Những gợi ý hấp dẫn cho tuần từ ngày 22 đến 28 tháng 6 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Ý kiến của chúng tôi sau khi thử qua ba lựa chọn thực đơn

Chúng tôi thưởng thức như những du khách mê ẩm thực, khám phá ba điểm dừng đầy hương vị: Istanbul, New York và Paris — tất nhiên, để thử croissant do Anthony Nguyen, nghệ sĩ làm bánh tài năng thường cộng tác với nhà hàng. Cảm nhận của chúng tôi? Burger New York được làm trên croissant đã đánh thức vị giác ngay từ miếng cắn đầu tiên; club sandwich phiên bản Paris làm mê mẩn những người yêu phô mai; còn hương vị phương Đông từ điểm dừng Istanbul thật sự choáng ngợp. Các đĩa ăn rất no nên cuối cùng chúng tôi rời quầy với một túi mang về khá đầy đặn cho gia đình.

Nơi đây được cải tạo từ một không gian làm việc chung cũ và rất rộng: dành cho nhóm bạn bè tụ tập lẫn gia đình đông người, và tin vui là menu tại đây ghi nhận món halal. Còn quầy thanh toán thì đầy ắp bánh ngọt và các loại bánh cho những người còn đang phân vân. Nói ngắn gọn, người ta đến đây để từ từ thưởng thức một brunch đầy đậm đà và mang cảm giác khác biệt, chứ không chỉ nhắm một món ăn nhanh đâu.

Ra mắt từ đầu năm nay, Brunchs du Monde giờ được thưởng thức vào mỗi cuối tuần. Chúng tôi ghé qua số 71 đường Robespierre, chỉ vài bước chân từ ga Robespierre (lối đi số 9). Để đặt chỗ hoặc xem các cập nhật mới, hãy truy cập trang chính của Baiman's Cake hoặc theo dõi trên tài khoản Instagram. Và khi nhà hàng đã hứa hẹn sẽ mở thêm các điểm đến mới theo mùa (Việt Nam, Maroc hay Tunisia đang được nhắc tới), ta có cảm giác sẽ sớm quay lại để làm nhát passport ẩm thực của mình.