Uma Nota, ẩm thực Nhật-Brazil, cocktail độc đáo và những bữa tiệc sôi động

Đây là một sự kết hợp độc đáo! Uma Nota tôn vinh ẩm thực Nhật-Brazil trong một không gian đầy màu sắc, nơi tổ chức những bữa tiệc sôi động nhiều đêm trong tuần.

Mọi chuyện bắt đầu vào những năm 1920 tại khu Liberdade ở Sāo Paulo, thời điểm mà một cộng đồng người Nhật Bản đông đảo đến định cư tại Brazil để bù đắp sự thiếu hụt nhân công trongngành công nghiệp cà phê. Trong nhiều thập kỷ, người Nhật ở Brazil đã sáng tạo ra một nền ẩm thực kết hợp, kết hợp các kỹ thuật và đặc sản ẩm thực của riêng họ với các nguyên liệu và gia vị địa phương, từ đó tạo ra sự ra đời của ẩm thực đường phố Nhật-Brazil.

Với phong cách ẩm thực độc đáo và hấp dẫn này, Laura và Alexis Offe, anh em ruột người Pháp đang sinh sống tại Hồng Kông, đã quyết định giới thiệu nó đến công chúng bằng việc khai trươngUma Nota, cách Sentier ở Paris chỉ vài bước chân, hai năm sau khi mở nhà hàng đầu tiên tại Hồng Kông.

Vào buổi trưa, Uma Nota mời bạn tham gia vào một cuộc hành trình ẩm thực qua thực đơn ngắn và đa dạng, bao gồm hai món khai vị, ba món chính trong đó có một món chay và hai món tráng miệng, đảm bảo sự tươi ngon và thay đổi hàng tuần. Thực đơn có giá cả phải chăng, được phục vụ vào các ngày trong tuần với giá 22€ cho món khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng và 25€ cho món khai vị/món chính/món tráng miệng.

Về phần chúng tôi, chúng tôi đã bị thu hút bởi món tartare bạch tuộc, được trình bày trên những chiếc tortilla giòn tan tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa các kết cấu, những viên croquette phô mai gây nghiện, món picanha bò mềm tan trong miệng và nướng vàng ruộm, cùng với bông cải nướng, kem tofu và phô mai feta. Thực đơn trưa tập trung vào các kỹ thuật và sản phẩm của Brazil, nhưng vào buổi tối, thực đơn này dành nhiều chỗ hơn cho các hương vị Nhật Bản.

Khi màn đêm buông xuống, nhà hàng thay đổi diện mạo và giới thiệu thực đơn gồm các món ăn nhỏ để chia sẻ giữa các thực khách, với các món chính là ceviche, xiên nướng kiểu yakitori và thịt nướng , để thưởng thức trong tiếng nhạc Nam Mỹ và tận hưởng màn trình diễn của các vũ công Brazil vào một số buổi tối trong tuần. Không khí sôi động được đảm bảo, nơi bạn có thể thưởng thức một ly cocktail sáng tạo độc đáo trong tay.

Uma Nota cũng có thể tự hào với trang trí đầy màu sắc, lấy cảm hứng từ phong cách truyền thống của Brazil, đưa người Paris đến một nơi xa xôi trên thế giới. Không thể bỏ qua cầu thang Selaron màu cầu vồng với 2000 viên gạch men, trên đó có một bức graffiti của nghệ sĩ đường phố Elsa Jean de Dieu. Một địa điểm mang đến cảm giác mới lạ.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'