Hébé, một nhà hàng thân thiện ở quận 5

Một nhà hàng mới vừa mở cửa tại quận 5. Tên của nó là gì? Hébé, tên của nữ thần, con gái của Zeus và Hera, người phục vụ nectar cho các vị thần. Ngay lập tức, không khí đã được định hình: tại Hébé, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải, để chia sẻ với bạn bè.

Đằng sau những món ăn và thực đơn sáng tạo này là Michel Portos, đầu bếp hai sao Michelin và Raphaël Sicsic, đầu bếp điều hành nhà bếp. Và không cần phải nói, các sản phẩm đều là hàng đầu: thịt đến từ Metzger, cá đến từ J’Océane & Reynaud.

Chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết thực đơn, hay đúng hơn là các thực đơn. Hébé có 3 thực đơn, giống như một bộ bài 7 gia đình! Trong thực đơn đầu tiên, bạn có thể chọn các món khai vị, món chính và món tráng miệng do Michel Portos chế biến. Trong thực đơn thứ hai, bạn có thể thưởng thức Thực đơn Gourmet với giá 35€, cũng do Michel Portos sáng tạo. Cuối cùng, trên thực đơn thứ ba, những người sành ăn có thể chọn Menu du Midi, lần này do đầu bếp Raphaël Sicsic sáng tạo. Bạn đã hiểu hết chưa?

Để thưởng thức một chút các sáng tạo của hai đầu bếp, chúng tôi đã chọn một món khai vị, một món chính và một món tráng miệng của mỗi đầu bếp.

Món khai vị của Michel Portos mà chúng tôi đã chọn? Một món tartare cá kiếm và bưởi (16€) được nêm nếm hoàn hảo, làm nổi bật độ dai của thịt cá kiếm. Còn món khai vị khác, chúng tôi đã chọn món ceviche cá bơn, bạc hà, dầu hun khói; rất ngọt và béo ngậy.

• Để được đọc
• Các Ưu Đãi Hấp Dẫn Trong Tuần Từ 16 Đến 22 Tháng 3 Năm 2026 Tại Paris và Île-de-France

Về món ăn, món thịt vịt nướng sốt chua ngọt, kèm theo khoai tây nhỏ, quả sung và húng tây (17€) của Michel Portos đã chinh phục chúng tôi đến mức chúng tôi đã chấm hết từng giọt sốt ngon lành. Món ăn của Raphaël Sicsic, được quảng cáo là sườn heo, fondue tỏi tây và sốt húng tây và ô liu xanh, hóa ra là sườn heo hơn là sườn heo, nhưng vẫn rất ngon.

Cuối cùng, về món tráng miệng, món của Michel Portos đã giành chiến thắng một cách thuyết phục. Không phải là bánh Tatin và kem tonka không ngon, ngược lại, nó rất ngon. Nhưng món clafoutis với lê, caramel cam và kem vani (10€) thực sự quá ngon. Được phục vụ trong một đĩa nóng, giống như món bibimbap, bánh clafoutis dính và caramel hóa trên thành đĩa; và nó nóng vừa đủ để chúng tôi phải chờ một chút và không ăn hết trong vài phút.

Tóm lại, nếu bạn đang dạo chơi ở quận 5 hoặc trên đảo Île de la Cité, hãy ghé qua Hébé. Nhà hàng mới này rất đáng để bạn dừng chân một lát. Hơn nữa, với sân thượng đầy nắng xinh xắn, nhà hàng sẽ chào đón bạn trong những ngày đông lạnh giá!