Disneyland Paris: chúng tôi đã thử nghiệm nhà hàng mới của Jean Imbert trong khách sạn mang tính biểu tượng của công viên

Jean Imbert thực hiện giấc mơ thời thơ ấu của mình với La Forêt Secrète, nhà hàng cao cấp đầu tiên của ông tại trung tâm khách sạn Disneyland. Thực đơn bao gồm: không gian trang trí đầy mê hoặc và ẩm thực cao cấp lấy cảm hứng từ các tác phẩm kinh điển của Disney, được thiết kế cho những người sành ăn cũng như những người yêu thích sự kỳ diệu của Disney, từ trẻ em đến người lớn!

Hãy để phép thuật diễn ra... trên đĩa ăn! Disneyland Paris mở ra một nhà hàng mới hoàn toàn đặc biệt, và không phải là nhà hàng bình thường: La Forêt Secrète par Jean Imbert, nằm ở trung tâm của Disneyland Hotel. Một nhà hàng ẩm thực kỳ diệu, nơi đầu bếp nổi tiếng nhất của thế hệ mình tái hiện ẩm thực Pháp cao cấp với một chút phép thuật, lấy cảm hứng từ những tác phẩm kinh điển đẹp nhất của Disney.

Cựu đầu bếp hàng đầu, đầu bếp của Plaza Athénée hay Monsieur Dior tại 30 Montaigne, Jean Imbert đã thực hiện ước mơ thời thơ ấu của mình bằng cách mở nhà hàng đầu tiên tại Disneyland Paris. Một không gian quyến rũ, những món ăn kể chuyện và tầm nhìn tuyệt đẹp ra lâu đài... Hứa hẹn một trải nghiệm kỳ diệu, từ món khai vị đầu tiên đến miếng cuối cùng. Một khung cảnh như trong truyện cổ tích Nằm trên tầng ba của Disneyland Hotel, nhà hàng 55 chỗ ngồi này mang đến cảm giác như bước vào một khu rừng thần tiên. Ghế bọc nệm phủ lá cây, rèm cửa màu xanh lá cây đậm và nến lung linh... Bầu không khí ấm cúng, thân mật, như một bí mật được giữ kín.

Ở trung tâm, một chiếc đèn chùm bằng thủy tinh Murano uy nghi treo lơ lửng trên bàn ăn, vươn cao như một dây leo sáng rực rỡ với những bông hoa và chim bằng thủy tinh thổi, phản chiếu trên trần nhà bằng gương. Thiên nhiên đã lấy lại quyền lực của mình... với một chút sang trọng! Trong bối cảnh đó, một bức tranh tường được vẽ bằng tay miêu tả một khu rừng bí ẩn, nơi bạn gần như có thể mong đợi một chú nai con hoặc một bà tiên đỡ đầu xuất hiện.

Trên những chiếc khăn trải bàn trắng tinh, bộ đồ ăn có họa tiết thực vật của Maison Bernardaud, bộ đồ ăn bằng bạc lấp lánh có khắc chữ Christofle và thực đơn được trình bày trong một cuốn sách Snow White trang nhã với bìa đẹp mắt, tạo nên khung cảnh cho một bữa tối ẩm thực đầy mê hoặc. Thực đơn được trao sao Michelin gợi nhớ những ký ức tuổi thơ Từ ngày 7 tháng 3 năm 2025, nhà hàng sẽ đón khách hàng vào tất cả các buổi tối từ thứ Tư đến Chủ Nhật theo đặt chỗ trước, kể cả những khách không đến công viên giải trí. Có hai lựa chọn: thực đơn khám phá ba món với giá 140 € và thực đơn năm món với giá 200 €, cùng thực đơn cho trẻ em từ 3 đến 11 tuổi với giá 70 € (bao gồm đồ uống).

Một mức giá nhất định, nhưng là một trải nghiệm cao cấp đáng để thử, được thiết kế dành cho những thực khách sành điệu tìm kiếm một bữa ăn đặc biệt, cũng như cho những người hâm mộ Disney muốn kéo dài phép màu trên đĩa. Tại đây, mỗi món ăn là một lời tri ân dành cho những tác phẩm kinh điển của studio, được chế biến theo phong cách haute couture bởi Jean Imbert và đầu bếp điều hành Moussa Konaté. Một hành trình ẩm thực, nơi ẩm thực truyền thống Pháp kết hợp với thế giới Disney, được biến tấu theo phong cách ẩm thực cao cấp, rắc một chút mơ mộng và một chút hoài niệm.

Ngay từ những món đầu tiên trong thực đơn 5 món, tông màu đã được định hình với một món khai vị lấy cảm hứng từ bộ phim Up: một chiếc bánh brioche với nghệ tây, hương thảo và chanh, được bày trí như một ngôi nhà nhỏ, kèm theo những viên gia vị màu sắc ngọt/mặn - sốt rau mùi tây, gel củ cải đường, xay bắp cải đỏ với quả timut, gel chanh và giấm balsamic - gợi nhớ đến những quả bóng bay của Carl và Russell. Một khởi đầu vui tươi và khá đơn giản.

Về món khai vị, Sous l’Océan đưa những người yêu thíchhải sản vào thế giới của Nàng Tiên Cá với sự kết hợp đầy màu sắc và hương vị biển của tôm hùm vừa nấu chín, sò điệp kiểu marinière, thạch biển và trứng cá muối Impérial de Sologne, kèm theo bánh bông lan rong biển và bánh quy san hô. Một chuyến đi một chiều đến Atlantica!

Các món chính là sự tái hiện đầy tinh tế của những món ăn cổ điển. Ratatouille của Rémy đưa chúng ta trở lại bếp của Gusteau với nước sốt cà chua đậm đà, giấm balsamic trắng và sự kết hợp đa dạng của các kết cấu từ bí ngòi và hành tây. Một món ăn đơn giản và ấm áp, với một chút ngọt ngào và mặn mòi. Đây là món ăn yêu thích của chúng tôi, mặc dù hình thức của nó có thể cần thêm một chút ma thuật.

Một điểm dừng chân ẩm thực khác là Les Spaghetti de Tony et Joe, nơi tái hiện bữa tối dưới ánh nến dưới bầu trời đầy sao trong phim La Belle et le Clochard. Ở đây, không có thịt viên, nhưng có một cách trình bày bất ngờ: mì spaghetti được cuộn quanh thịt bê hầm mềm, phủ nước sốt thịt bê cà chua và thêm một chút Comté. Một đĩa ăn ngon miệng và thịnh soạn, mặc dù hơi mặn so với khẩu vị của chúng tôi. Những đĩa ăn đẹp mắt, lấy cảm hứng từ phim hoạt hình, những công thức nấu ăn truyền thống (nhắc đến bà của đầu bếp) được nâng tầm thành phiên bản ẩm thực... Một lời hứa ẩm thực tuyệt vời có thể đẩy sự kỳ diệu lên đến đỉnh cao.

Để được đọc
Các Ưu Đãi Hấp Dẫn Trong Tuần Từ 16 Đến 22 Tháng 3 Năm 2026 Tại Paris và Île-de-France

Một kết thúc xứng đáng với những bộ phim Disney hay nhất Và để kết thúc cuộc phiêu lưu này một cách hoàn hảo, Jean Imbert và đầu bếp bánh ngọt Axel Michenaud của ông đã dùng cây đũa thần của mình để tạo ra một bộ sưu tập các món tráng miệng ngon miệng.

Điều quyến rũ nhất? Một tác phẩm nghệ thuật ảo giác mang tên La Pomme Ensorcelée, lấy cảm hứng từ Bạch Tuyết. Dưới lớp vỏ sô cô la trắng giòn và giòn, ẩn chứa một lớp mousse húng quế, một lớp táo Granny Smith cắt nhỏ và một lớp kem chanh caviar, tất cả được bao bọc bởi những nhánh sô cô la Dulcey tinh tế. Một phép thuật nhẹ nhàng, tươi mát và được thực hiện hoàn hảo, để bạn có thể thưởng thức mà không cần lo lắng.

Đối với những ai thích những món ngọt ngào cổ điển, hãy thử bánh Gâteau d’Aurore. Lấy cảm hứng từ chiếc bánh sinh nhật tự làm (và không được đẹp mắt) của ba nàng tiên tốt bụng trong câu chuyện Công chúa ngủ trong rừng, phiên bản bánh ngọt này kết hợp mousse vani mềm mịn, mứt việt quất và kem việt quất chua ngọt, với một chiếc chổi bằng sô cô la trắng để tạo điểm nhấn. Một vẻ ngoài trung thành với bản gốc, ở kích thước XS... món tráng miệng được yêu thích nhất trên bàn ăn của chúng tôi! Cuối cùng, những người ưa mạo hiểm sẽ bị thu hút bởi Le Sable de l'Arche Perdue, một món tráng miệng để tưởng nhớ Indiana Jones, trong đó chanh ngâm kết hợp với hỗn hợp kem và mousse vani tan chảy, tất cả được phủ một lớp crumble hạnh nhân và caramel chảy. Một kho báu ngọt ngào không giả tạo, để thưởng thức mà không cần vội vàng.

Đối với các em nhỏ, các em sẽ được thưởng thức thực đơn riêng dành cho trẻ em, với món trứng mayonnaise làm món khai vị, món cordon bleu được biến tấu và khoai tây nghiền làm món chính, và món tráng miệng là salad trái cây trang trí với bánh quy Mickey giòn hoặc bánh quyAlice ở xứ sở thần tiên, được trình bày trong một hộp thủy tinh. Một bữa tối thần tiên mở cửa cho tất cả mọi người (không cần vé vào cửa!) Dù là cặp đôi, gia đình hay bạn bè, La Forêt Secrète mời bạn đến với một khoảng thời gian đầy mê hoặc tại trung tâm của Disneyland Hotel. Và nếu khung cảnh đã mê hoặc, thì điểm nhấn của buổi biểu diễn diễn ra khi màn đêm buông xuống: phía sau những ô cửa kính lớn, lâu đài của Công chúa ngủ trong rừng sáng rực và bầu trời bừng sáng với pháo hoa. Một bữa tối dưới ánh sao... theo nghĩa đen của từ này.